قشقوان: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
علاء الدين (نقاش | مساهمات) قالب معلومات |
ط بوت:إزالة تصنيف عام لوجود تصنيف فرعي V2.7 (إزالة تصنيف:أجبان من حليب الحيوانات) |
||
| سطر 22: | سطر 22: | ||
[[تصنيف:أجبان تصنع من حليب البقر]] |
[[تصنيف:أجبان تصنع من حليب البقر]] |
||
[[تصنيف:أجبان تصنع من حليب الخراف]] |
[[تصنيف:أجبان تصنع من حليب الخراف]] |
||
[[تصنيف:أجبان من حليب الحيوانات]] |
|||
[[تصنيف:منتجات ألبان]] |
[[تصنيف:منتجات ألبان]] |
||
نسخة 10:09، 28 أكتوبر 2017
| قشقوان | |
|---|---|
 |
|
| بلد المنشأ |  بلغاريا رومانيا صربيا تركيا |
| المكونات الرئيسية | حليب الغنم |
تعديل مصدري - تعديل  | |
قشقوان (بالإنجليزية: Kashkaval)هو نوع من الجبن الأصفر المصنوع من حليب البقر (قشقوان فيتوشا)، أو حليب الغنم (قشقوان البلقان)، أو بكليهما معا (قشقوان بريسلاف)..[1] الاسم مشتق من الإيطالية كاتشوكافالو (caciocavallo) (بالرومانية: cașcaval)، (بالبلغارية: кашкавал)، (بالمقدونية: кашкавал) ،(بالتركية: kaşkaval/kaşar)، (بالصربية: качкаваљ أو kačkavalj)، (بالألبانية: Kaçkavalli). في ألبانيا، بلغاريا، جمهورية مقدونيا، صربيا ورومانيا، غالبا ما يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى كل أنواع الأجبان الصفراء (أو حتى أي جبن غير سيريني). في قوائم الطعام باللغة الإنجليزية في بلغاريا، يترجم "кашкавал" ب "الجبن الأصفر" (في حين يتم اطلاق مسمى سيريني عادة باسم "جبن أبيض" أو ببساطة "الجبن").
أصل التسمية
![[أيقونة]](/wiki/%D9%85%D9%84%D9%81:Crystal_xedit.svg){kind=small} | هذا القسم فارغ أو غير مكتمل. ساهم في توسيعه. |
بلغاريا
| هذا القسم فارغ أو غير مكتمل. ساهم في توسيعه. |
الشرق الأوسط
في لبنان وسوريا والسعودية، يحظى جبن القشقوان بشعبية كبيرة ويتم استيراده عموما من دول مثل بلغاريا والمجر. ويتم استخدامه في بعض الأحيان كاضافة على المناقيش.[2]
مراجع
- ^ Kashkaval - Cheese.com
- ^ Kashkawane manakish, Kan Zaman Restaurant, Dubai. Retrieved on 29 May 2009 (click "Kan Zaman Lebanese Saj") [وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 27 يوليو 2012 على موقع واي باك مشين.
 |
في كومنز صور وملفات عن: قشقوان |
