زبدة: الفرق بين النسختين

اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
تم إضافة 88 بايت ، ‏ قبل 3 أشهر
إضافة معلومة عن تاريخها
وسوم: تحرير من المحمول تعديل ويب محمول مهمة الوافد الجديد
(إضافة معلومة عن تاريخها)
وسوم: تحرير من المحمول تعديل ويب محمول مهمة الوافد الجديد
'''الزبدة''' هي المادة الدهنية الموجودة في [[حليب|الحليب]]، ويتم الحصول عليها من خض اللبن المتخمر أو القشدة المتخمرة أو غير المتخمرة بأوعية خاصة بعدة طرق، منها:
الطريقة القديمة: وهي طريقة تقليدية تعتمد على وضع اللبن الرائب أو القشدة في اوعية خشبية واو بلاستيكية أو من الستانليس ستيل أو في اكياس مصنوعة من جلد الحيوانات بعد وضع اللبن في الاوعية يتم رج اللبن بقوة حتى يتم فصل حبيبات ال[[دهن]] عن الحليب المتبقي والذي يعرف باسم لبن الخض حيث ان كثافة المادة الدهنية اقل من كثافة مكونات الحليب الأخرى فإنها تطفو على السطح ويتم ازالة الزبدة باليد.
الطريق الحديثة:طريق الخضاضات وهي عبارة عن جهاز يدار اما باليد أو بمحرك ويتكون من مضارب خشبية أو بلاستيكية تعمل هذه المضارب على ضرب ورج اللبن بقوة حيث تقوم بفصل الحبيبات الدهنية عن مكونات الحليب الأخرى و قد تأكد أن زبدة تم إستعمالها منذ أكثر من 4000 سنة.
[[ملف:زبدة.jpg|تصغير|زبدة مغلفة.]]
 
2

تعديل

قائمة التصفح

أدوات شخصية

نطاقات

المتغيرات

المزيد