كركند: الفرق بين النسختين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
تصفح التاريخ تفاعلياً
[مراجعة غير مفحوصة][مراجعة غير مفحوصة]
→ التعديل السابقالتعديل اللاحق ←
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
مرئينص الويكي
JarBot (نقاش | مساهمات)
17٬592٬533 edits
وسم: مُسترجَع
نسخ محتمل
وسمان: مُسترجَع نسخ محتمل
سطر 53: سطر 53:


'''جراد البحر''' أو '''الكركند''' (ب[[الإنجليزية]]: Lobster) من [[قشريات|القشريات]] البحرية الكبيرة. حيوان بحري عشاري الرِّجل له خمسة أزواج من الأرجل.<ref name="ea">[http://encyclopedia.aarabiah.net/Spiny-Lobster encyslopedia aarabiah] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080414050457/http://encyclopedia.aarabiah.net:80/Spiny-Lobster |date=14 أبريل 2008}}</ref> هو أيضاً معروف باسم "كركند". جراد البحر مهم اقتصاديا كأطعمه بحرية، التي تشكل أساس صناعة عالمية من 1,8 مليار دولار دولارات سنويا في التجارة. على الرغم من العديد من المجموعات المختلفة من القشريات هي المعروفة باسم "جراد البحر" أقرب أقرباء جراد البحر المرجانية هي [[سرطان البحر]].
'''جراد البحر''' أو '''الكركند''' (ب[[الإنجليزية]]: Lobster) من [[قشريات|القشريات]] البحرية الكبيرة. حيوان بحري عشاري الرِّجل له خمسة أزواج من الأرجل.<ref name="ea">[http://encyclopedia.aarabiah.net/Spiny-Lobster encyslopedia aarabiah] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080414050457/http://encyclopedia.aarabiah.net:80/Spiny-Lobster |date=14 أبريل 2008}}</ref> هو أيضاً معروف باسم "كركند". جراد البحر مهم اقتصاديا كأطعمه بحرية، التي تشكل أساس صناعة عالمية من 1,8 مليار دولار دولارات سنويا في التجارة. على الرغم من العديد من المجموعات المختلفة من القشريات هي المعروفة باسم "جراد البحر" أقرب أقرباء جراد البحر المرجانية هي [[سرطان البحر]].
تشمل الأنواع المهمة تجاريًا نوعين من Homarus (يشبه إلى حد كبير سرطان البحر النمطي) من شمال المحيط الأطلسي ، و scampi (الذي يشبه إلى حد كبير الجمبري ، أو "سرطان البحر الصغير") - جنس نصف الكرة الشمالي Nephrops ونصف الكرة الجنوبي جنس Metanephrops. على الرغم من أن العديد من المجموعات الأخرى من القشريات تحمل كلمة "الكركند" في أسمائها ، فإن المصطلح غير المؤهل "سرطان البحر" يشير عمومًا إلى الكركند المخالب من عائلة Nephropidae. [3] لا يرتبط الكركند المخلب ارتباطًا وثيقًا بالكركند الشوكي أو الكركند الشبشب ، الذي لا يحتوي على مخالب (كلاب) ، أو الكركند القرفصاء. أقرب الأقارب الأحياء للكركند المخالب هم جراد البحر المرجاني وعائلات جراد المياه العذبة الثلاث<ref>https://en.wikipedia.org/wiki/Lobster</ref>


== السلوك ==
== السلوك ==

نسخة 09:01، 7 يناير 2021

  ميّز عن جراد البحر.
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف
 كركند
العصر: الفالانجيني–الآن
 
المرتبة التصنيفية فصيلة  تعديل قيمة خاصية (P105) في ويكي بيانات
التصنيف العلمي  تعديل قيمة خاصية (P171) في ويكي بيانات
فوق النطاق  حيويات
مملكة عليا  خيطانيات
مملكة  نظائر حيوانات النحت
عويلم  ثنائيات التناظر
مملكة فرعية  أوليات الفم
شعبة عليا  انسلاخيات
شعبة  مفصليات الأرجل
شعيبة  فقيميات
شعيبة  فقيميات
شعيبة  مفصليات الأرجل
شعيبة  قشريات
طائفة  لينات الدرقة
طويئفة  لينات الدرقة الحقيقية
رتبة عليا  قشريات أصلية
رتبة  عشاريات الأرجل
رتيبة  سباحيات الحمل
تحت رتبة  Astacidea
الاسم العلمي
Nephropidae  تعديل قيمة خاصية (P225) في ويكي بيانات
جيمس دوايت دانا  ، 1990  تعديل قيمة خاصية (P225) في ويكي بيانات 
تعديل مصدري - تعديل  طالع توثيق القالب

جراد البحر أو الكركند (بالإنجليزية: Lobster) من القشريات البحرية الكبيرة. حيوان بحري عشاري الرِّجل له خمسة أزواج من الأرجل.[1] هو أيضاً معروف باسم "كركند". جراد البحر مهم اقتصاديا كأطعمه بحرية، التي تشكل أساس صناعة عالمية من 1,8 مليار دولار دولارات سنويا في التجارة. على الرغم من العديد من المجموعات المختلفة من القشريات هي المعروفة باسم "جراد البحر" أقرب أقرباء جراد البحر المرجانية هي سرطان البحر. تشمل الأنواع المهمة تجاريًا نوعين من Homarus (يشبه إلى حد كبير سرطان البحر النمطي) من شمال المحيط الأطلسي ، و scampi (الذي يشبه إلى حد كبير الجمبري ، أو "سرطان البحر الصغير") - جنس نصف الكرة الشمالي Nephrops ونصف الكرة الجنوبي جنس Metanephrops. على الرغم من أن العديد من المجموعات الأخرى من القشريات تحمل كلمة "الكركند" في أسمائها ، فإن المصطلح غير المؤهل "سرطان البحر" يشير عمومًا إلى الكركند المخالب من عائلة Nephropidae. [3] لا يرتبط الكركند المخلب ارتباطًا وثيقًا بالكركند الشوكي أو الكركند الشبشب ، الذي لا يحتوي على مخالب (كلاب) ، أو الكركند القرفصاء. أقرب الأقارب الأحياء للكركند المخالب هم جراد البحر المرجاني وعائلات جراد المياه العذبة الثلاث[2]

السلوك

جراد البحر ينشط ليلاً ويعرف بأنه يمشي مسافات طويلة تصل إلى 15كم[3]، وظل بعض جراد البحر حياً إلى 50 سنة.

الغذاء

عادة غذاء جراد البحر يتكون من الأسماك، والرخويات، والقشريات الأخرى، والديدان، وبعض الحياة النباتية. وفي بعض الأحيان إذا لزم الأمر، ربما تلجأ إلى أكل جراد البحر الأخر، بيد أن ذلك لم يلحظ في البرية. وقد وجد جلد جراد البحر في بطن جراد البحر، ورغم أن هذا يرجع إلى أكل جراد البحر الجلد بعد إلقائه. جراد البحر تنمو طوال حياتهم وليس من غير المعتاد لسرطان البحر ليعيشوا لأكثر من 100 سنة يمكن أن تصل إلى أحجام كبيرة، ووفقا لموسوعة جينيس للأرقام القياسية، هي أكبر جراد البحر ضبطت في نوفا سكوتيا، كندا، وزنه 20,14 كلغ (44,4 رطل) .

المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100غ من الكركند النيء، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 77
  • الدهون: 0.75
  • الدهون المشبعة: 0.18
  • الكاربوهيدرات: 0
  • الألياف: 0
  • البروتينات: 16.52
  • الكولسترول: 127

معلومات عند طهي الكركند

تُستخدم عدة طرق لطهي الكركند والطريقة الأكثر شيوعًا لطهي الكركند هي وضعها في الماء المغلي عن أحيانًا بعد وضعها في الفريزر لفترة من الوقت. طريقة أخرى هي تقسيم الكركند أو قطع الجسم إلى نصفين بالطول. يمكن أيضًا قتل الكركند أو تجميد حركته مباشرة قبل أن يغلي بواسطة طعنة في الدماغ (اللباد) باعتقادًا منا أن هذا سيوقف عن المعاناة عند الطهي وهو حي ومع ذلك فإن دماغ الكركند لا يعمل من عقد واحدة بل من عدة عقد ولا يؤدي تعطيل العقدة الأمامية فقط إلى الموت. طريقة الغلي غير قانونية في بعض الأماكن مثل ريجيو إميليا، إيطاليا، حيث يواجه المخالفون غرامات تصل إلى 495 يورو. [4] يمكن قتل الكركند بالصعق الكهربائي قبل طهيه باستخدام جهاز واحد (CrustaStun) وذلك باستخدام شحنة كهربائية بقوة 110 فولت و 2 إلى 5 أمبير على الكركند. حظرت الحكومة السويسرية سلق الكركند وهو حي دون صعقه أولاً. [5] و منذ مارس 2018 يحتاج الكركند في سويسرا إلى التخلص منه أو قتله على الفور قبل أن يتم تحضيره. كما يحصلون على وسائل حماية أخرى عندما ينقل من بلد لبلد أو عند النقل. [6][7] طرق القتل التي من المرجح أن تسبب الألم والضيق هي: [8]

  1. أي إجراءات يتم من خلالها فصل البطن عن الصدر
  2. إزالة الأنسجة أو اللحم أو الأطراف أثناء بقاء القشريات على قيد الحياة ووعيها التام
  3. وضع القشريات في ماء ساخن ببطء حتى درجة الغليان
  4. وضع القشريات مباشرة في الماء المغلي
  5. وضع القشريات البحرية في المياه العذبة
  6. استخدام الميكروويف غير المركّز للجسم بدلاً من الاستخدام البؤري على الرأس

النوع

يمتد السجل الأحفوري للكركند المخالب على الأقل إلى العصر الفالنجي في العصر الطباشيري (قبل 140 مليون سنة). تحتوي هذه القائمة على جميع الأنواع الموجودة في عائلة (Nephropidae)

  • أكانثاكاريس
  • Acanthacaris caeca A. Milne-Edwards - 1881
  • Acanthacaris Tenuimana Bate - 1888
  • Dinochelus Ahyong ، Chan & Bouchet - 2010
  • Dinochelus ausubeli Ahyong، Chan & Bouchet- 2010
  • Eunephrops سميث، 1885
  • Eunephrops bairdii Smith- 1885
  • Eunephrops cadenasi Chace - 1939
  • Eunephrops luckhursti Manning - 1997
  • Eunephrops manningi Holthuis - 1974
  • Homarinus Kornfield، Williams & Steneck- 1995
  • Homarinus capensis (Herbst - 1792) - جراد البحر الكاب
  • هوماروس ويبر 1795
  • Homarus americanus H. Milne-Edwards- 1837 - سرطان البحر الأمريكي
  • Homarus gammarus (لينيوس، 1758) - جراد البحر الأوروبي
  • Metanephrops جينكينز - 1972
  • Metanephrops andamanicus (Wood-Mason - 1892) - جراد البحر أندامان
  • Metanephrops arafurensis (دي مان - 1905)
  • Metanephrops Armatus Chan & Yu - 1991
  • Metanephrops australiensis (بروس - 1966) - الأسترالي scampi
  • Metanephrops binghami (بون - 1927) - جراد البحر الكاريبي
  • Metanephrops boschmai (Holthuis - 1964) - سرطان البحر
  • Metanephrops Challengeri (Balss - 1914) - نيوزيلندا scampi
  • Metanephrops formosanus Chan & Yu - 1987
  • Metanephrops japonicus (Tapparone-Canefri - 1873) - جراد البحر الياباني
  • Metanephrops mozambicus Macpherson - 1990
  • neptunus Metanephrops (بروس - 1965)
  • Metanephrops rubellus (موريرا - 1903)
  • Metanephrops sagamiensis (باريزي - 1917)
  • Metanephrops sibogae (دي مان - 1916)
  • Metanephrops sinensis (بروس - 1966) - جراد البحر الصيني
  • Metanephrops taiwanicus (Hu -1983)
  • Metanephrops thomsoni (بات، 1888)
  • Metanephrops velutinus Chan & Yu - 1991
  • نيفروبيديس مانينغ - 1969
  • Nephropides caribaeus Manning - 1969
  • Nephrops ليتش - 1814
  • Nephrops norvegicus (لينيوس، 1758) - جراد البحر النرويجي - جمبري خليج دبلن- لانجوستين
  • Nephropsis Wood-Mason - 1872
  • Nephropsis acanthura Macpherson - 1990
  • Nephropsis aculeata Smith - 1881 - فلوريدا لوبستريت
  • Nephropsis agassizii A. Milne-Edwards - 1880
  • Nephropsis أتلانتيكا نورمان - 1882
  • Nephropsis carpenteri Wood-Mason1885
  • Nephropsis ensirostris ألكوك - 1901
  • Nephropsis holthuisii Macpherson - 1993
  • Nephropsis malhaensis Borradaile - 1910
  • Nephropsis neglecta Holthuis - 1974
  • Nephropsis occidentalis Faxon - 1893
  • Nephropsis Rosea Bate - 1888
  • Nephropsis serrata Macpherson - 1993
  • Nephropsis Stewarti Wood-Mason - 1872
  • Nephropsis Suhmi Bate - 1888
  • Nephropsis sulcata Macpherson - 1990
  • Thaumastocheles Wood-Mason - 1874
  • Thaumastocheles dochmiodon Chan & Saint Laurent- 1999
  • Thaumastocheles japonicus كالمان- 1913
  • Thaumastocheles zaleucus (طومسون - 1873)
  • Thaumastochelopsis Bruce - 1988
  • Thaumastochelopsis brucei Ahyong، Chu & Chan- 2007
  • Thaumastochelopsis Wardi Bruce - 1988
  • Thymopides Burukovsky & Averin - 1977
  • ثيموبيدس جروبوفي (بوروكوفسكي وأفيرين - 1976)
  • Thymopides laurentae Segonzac & Macpherson - 2003
  • Thymops Holthuis - 1974
  • Thymops birsteini (Zarenkov & Semenov - 1972)
  • Thymopsis Holthuis - 1974
  • Thymopsis nilenta Holthuis - 1974

أمثلة على Nephropidae

  • Acanthacaris tenuimana
    Acanthacaris tenuimana
  • Metanephrops japonicus
    Metanephrops japonicus
  • Nephropsis rosea
    Nephropsis rosea

معرض الصور

  • جراد البحر
    جراد البحر
  • كركند مجمد
    كركند مجمد
  • كركند مطهي
    كركند مطهي
  • يقدم الكركند على مائدة الطعام بأيسلندا
    يقدم الكركند على مائدة الطعام بأيسلندا
  • الكركند فى حوض للبيع فى سوق السمك
    الكركند فى حوض للبيع فى سوق السمك
  • لوحة تضم الكركند والسلطعون والخيار بقلم ويليام هنري هانت (ألوان مائية عام 1826 أو 1827)
    لوحة تضم الكركند والسلطعون والخيار بقلم ويليام هنري هانت (ألوان مائية عام 1826 أو 1827)
  • تمثيل متحرك للكركند
    تمثيل متحرك للكركند
  • تم وصف سلوك هروب الذيل لأول مرة في جراد البحر Procambarus clarkii طريقة لهروب القشريات و منها الكركند
    تم وصف سلوك هروب الذيل لأول مرة في جراد البحر Procambarus clarkii طريقة لهروب القشريات و منها الكركند

انظر أيضا

وصلات خارجية

مراجع

  1. ^ encyslopedia aarabiah نسخة محفوظة 14 أبريل 2008 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ https://en.wikipedia.org/wiki/Lobster
  3. ^ UAE Divrers نسخة محفوظة 9 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  4. ^ Johnston, Bruce (March 6, 2004). "Italian animal rights law puts lobster off the menu". The Daily Telegraph. London.
  5. ^ Tori Weldon. "Swiss ban against boiling lobster alive brings smiles — at first". CBC News.
  6. ^ "Switzerland bans crustacean cruelty". SWI swissinfo.ch.
  7. ^ Francesca Street (January 12, 2018). "Switzerland bans boiling lobsters alive". CNN.
  8. ^ Yue, S. (2008). "The welfare of crustaceans at slaughter". Impacts on Farm Animals. Humane Society of the United States.
أيقونة بذرة

هذه بذرة مقالة عن حيوان قشري بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=كركند&oldid=52283091»