علم حشرات المنتج المخزن بالبيت: الفرق بين النسختين

اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
ط
روبوت: نقل الصفحات من تصنيف محول; تغييرات تجميلية
ط (تدقيق إملائي وتنسيق)
ط (روبوت: نقل الصفحات من تصنيف محول; تغييرات تجميلية)
'''علم حشرات المنتج المخزن بالبيت''' أكثر ما يستخدم في الدعاوي لتلوث أو فساد الغذاء بسبب الحشرات ،وعادة في المخازن التجارية.على الرغم من أن تلوث المواد المخزنة غير مألوف ،إلا أن هذا الفرع من [[علم الحشرات العدلي]] هام جداً ،حيث أنه يهتم بكل قضايا إيجاد الحشرات التي قد تلوث الأغذية. وظيفة [[علم الحشرات|علم حشرات]] المنتجات المخزنة هي الكشف ما إذا كان المنتج قد تلوث بالحشرات قبل أن يشحن، ثم اشتريت من المستهلك وهل يجب اتخاذ إجراء قانوني ضد المنتج أم لا.هذه الحالة منتشرة جداً ،حتى أن شركات الأغذية الكبيرة توظف عالم حشرات عدلي حتى يساعد في اتخاذ الإجراءات المناسبة عند الكشف عن منتج ملوث أو فاسد. وتطلب [[جمعية الأدوية والأغذي الأمريكية]] (FDA) من شركات الأغذية ألا تحتوي منتجاتها إلا عدد محدد من أجزاء [[يرقة|يرقات]] الحشرات ،وذلك عندما يتجاوز [[مستوى الكشف]] قدرة المستهلك. بسبب العدد الكبير للدعاوي بأيجاد حشرات في الغذاء ،فعالم حشرات المنتجات المخزنة هام جداً لسلامة الشركة ،وسلامة المستهلك. المخازن لها موظفون خاصون بها لاتخاذ الإجراء السريع المناسب لحالة تلوث غذاء. وهناك حالات لا يتم الإخبار عنها حيث يغش الناس للحصول على الأموال وبعدها يستطيع عالم الحشرات أن يحدد خطأ من ليعاقب.حيث لا يكون تركيزه على تبرئة الدعاوي في المحاكم ،بقدر محاولة الوقاية والتخلص من الحشرات ،الخمسة المذكورة في المقالة. حيث أن الأشخاص لا يقصدون رفع الدعاوي على الشركات بقدر العناية بصحتهم وصحة عائلاتهم. خمسة أنواع لحشرات المؤن في المنزل هي الأكثر أيجاداً وهي:خنفساء الطحين الحمراء ،خنفساء الأدوية ،خنفساء الحبوب ،عثّة الطحين الهندية ،ذباب الفواكه. علم الحشرات للمنتجات المخزنة يتضمن أنواع أخرى من الحشرات لكن تلك الأنواع الخمسة هي الأكثر أيجاداً في المنازل أو بيت المؤن. هناك الآلاف من الأنواع الأخرى التي تضر بمناطق أخرى مثل سوس الفاكهة ،لكن المقالة تتحدث عن تلك الأنواع فقط.
==الانواع الخمسة الرئيسية لحشرات المنتجات المخزنة==
===خنفساء الطحين===
{{further|[[خنفساء الطحين]]}}
[[Imageملف:Red Flour Beetle.jpg|175px|thumb|left|خنفساء الطحين الحمراء]]
هناك نوعين من الخنفساء تصنف على أنها خنفساء الطحين :[[خنفساء الطحين الحمراء]] ،و[[خنفساء الطحين الفوضوية]].
النوعين متشابهين بالصفات الفيزيائية. فهي عريضة وبيضوية الشكل طولها حوالي 1/8 انش.[[هيكل خارجي|هيكلها الخارجي]] بني محمرّ ذات ملمس ناعم ولامع. يرقة البيض و[[حشرة خادرة|والحشرة الخادرة]] تماثل الأنواع الأخرى بالصفات الفيزيائية أيضاً. فهي صغيرة بالحجم وعليها غطاء لزج يلتصق به الغذاء. اليرقة لها 6 أرجل ونتوئين مسننين من جهة الذيل. أخيراً المرحلة الخامدة (تمزق ال[[عذراء|شرنقة]] نفسها وتظهر كحشرة بالغة) هي عادة بلون أبيض بني. دورة حياة الخنفساء تدوم 3 سنوات أو أكثر، ومرحلة اليرقة تدوم بين 20 إلى 100 يوم ،أما مرحلة الخمود تمتد ل 8 أيام.
تتكاثر هذه الخنفساء في البذور التالفة ،بذور التربة ،النواة شديدة الرطوبة وفي القمح. تستطيع أنثى الخنفساء ان تضع أكثر من 400 بيضة خلال حياتها (مدة 5 إلى 8 أشهر). عادة تغزو خنفساء القمح البذور التي تتضمن: الحبوب ،الشوفان ،الذرة ،الأرز ،الطحين والرقائق. هذا النوع من الحشرات هو الأكثر غزارة في طاحونات القمح في الولايات المتحدة. حجمها الصغير يساعدها في الدخول من أصغر الثقوب والشقوق والدخول للمنازل أو أماكن أخرى. وحالما تتواجد في منطقة فيها غذاء مناسب لها تدخل إليه مثل الطحين فتجعله ذو رائحة لاذعة أو طعم متعفن. الخنفساء الحمراء تطير لمسافة قصيرة أما الخنفساء الفوضوية لا تطير أبداً وهي توجد بكثرة في شمال الولايات الامريكية ،بالمقابل الخنفساء الحمراء توجد في الجنوب حيث المناخ اكثر دفئاً<ref>Lyon, William F [http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/2000/2087.html الخنفساء الحمراء والفوضوية] Ohio State University Extension Fact Sheet. The Ohio State University. Retrieved 2008-03-05.</ref>.
[[Fileملف:Tribolium castaneum87-300.jpg|thumb|خنفساء الطحين الحمراء]]
تعتبر الخنفسة الحمراء أفضل الأحياء لدراسة خصائصها الموروثة. حصل البروفيسوران سوزان براون وروب دينيل في [[جامعة كنساس]] مع ريتشارد بيمان ،على دعم مادي للحصول على السلسلة الوراثية للخنفساء الحمراء ،واعتبروها واحدة من السلاسل الوراثية حديثة الاكتشاف. تم رصد المبلغ من قبل [[قسم الولايات المتحدة للزراعة]] وكذلك [[منظمة الصحة العالمية]] ،وكانت [[السلسلة الوراثية]] كمبادرة من ستيفن ريتشاردز في [[مركز السلاسل الوراثية البشرية]].
معلومات [[خريطة جينية|الخريطة الجينية]] للخنفساء الحمراء و[[جينوم|السلسلة الوراثية]] متاحة في المركز الوطني للتقنية البيولوجية. معلومات اكثر نشرت في [[طبيعة]]27-03-2008.<ref>
===خنفساء متجر الأدوية===
{{further|[[خنفساء متجر الأدوية]]}}
[[Imageملف:Stegobium.paniceum.jpg|175px|thumb|left|خنفساء متجر الأدوية]]
خنفساء البسكويت قريبة ومرتبطة بخنفساء السجائر. خنفساء متجر الادوية البالغة شكلها اسطواني بأبعاد تتراوح بين 2.25 و 3.5 مم. هيكلها الخارجي بلون بني محمرّ. ولها أجنحة مقوّاة (elytra, sclerotized) تطوى على جوفها أماماً وتصعد عالياً من الخلف، سامحاً بذلك للأجنحة الخلفية بالظهور للطيران. وجود هذه الظهور المخطط يساعد عل تمييز خنفسا الادوية عن الأنواع الأخرى ،خنفساء السجائر مثلاً. تضع الانثى 75 بيضة خلال حياتها. تنتقل بعدها البيضات إلى مرحلة الخمود تمتد بين 4 إلى 20 أسبوعاً. بعدها تتحول إلى شرنقة ويرقة. عملية التحول إلى يرقة تاخد 12-18 يوم. دورة الحياة الكاملة تاخذ شهرين لكن يمكن أن تطول إلى 7 أشهر. الأنثى البالغة لها فترة حياة بين 13 إلى 65 يوم. هذه الحشرات ممكن أن تغزو أي شيء متاح في المكان الذي تتواجد فيه. غزو منتجات الغذاء يشمل: الطحين ,الخلائط الجافة ،المخبوزات ،البسكويت وأنواع أخرى. أما المواد الغير غذائية تشمل: خشب ،شعر ،الجلد ونماذج المتاحف. هذا النوع الخاص من الخنفساء ينتج خمائر تكافلية التي بدورها تنتج الفيتامين ب ،الذ يساعد الخنفساء على العيش في مكان فقير بالأغذية المغذّية. تتواجد في المناطق الدافئة المناخ ,لكنها قليلة التواجد في المدار الاستوائي كتواجد نظيرتها [[خنفساء السجائر]].<ref>
Cabera, Brian J. (2007-10) "[http://entomology.ifas.ufl.edu/creatures/urban/stored/drugstore_beetle.htm خنفساء الأدوية]" University of Florida. The University of Florida. Retrieved 2008-03-05.
===خنفساء الحبوب بأسنان منشارية ===
{{further|[[خنفساء الحبوب بأسنان منشارية]]}}
[[Imageملف:Oryzaephilus.jpg|175px|thumb|left| خنفساء الحبوب بأسنان منشارية]]
وهي قريبة لخنفساء كتاجر الحبوب ،وتوجد بشكل كامل في خزن المطبخ وتتغذى على مواد مثل الحبوب ،الأطعمة الإفطار ،الفواكه المجففة ،المعكرونة ،البسكويت وغيرها. وهي نشيطة جداً وسريعة الانتشار للبحث عن الطعام.<ref>
Krischik, Vera: الخطوات البيولوجية للمحافظة على المنتجات المخزنة ص:92 USDA-ARS and the University of Wisconsin, 1995
فيما يلي بعض الأمثلة المأخوذة من [http://www.cfsan.fda.gov/~dms/dalbook.html دفتر مستويات الكشف لFDA] :
<td width="30%" valign="TOP">'''التفاح الزبدة'''</td>
<td width="20%" valign="TOP">التعفن<br />(AOAC
975.51)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> 12% أو أكثر
<tr>
<td width="30%" valign="TOP"></td>
<td width="20%" valign="TOP">نتانة القوارض <br />(AOAC
945.76)</td>
<td width="50%" valign="TOP">4أو اكثر من شعر القوارض في 100غرام من زبد التفاح
<tr>
<td width="30%" valign="TOP"></td>
<td width="20%" valign="TOP">الحشرات<br />(AOAC
945.76)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> 5 حشرات كاملة أو اكثر لاتحسب الاعشاش ،اليرقات ،وهياكل الحشرات في كل 100 غرام من زبد التفاح
</tr>
</table>
----
<hr />
<table cellpadding=5 width="95%" >
 
<td width="30%" valign="TOP">''' الشوكولا وشراب الشوكولا
'''</td>
<td width="20%" valign="TOP">نتانة الحشرات<br />(AOAC
965.38)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> 60 أو أكثر من أجزراء الحشرات في 100 غرام عندما يفحص 6-100 من عينات الحشرات أو أن العينة الواحدة ممكن أن تحتوي 90 أو أكثر من أجزاء الحشرات
<tr>
<td width="30%" valign="TOP"></td>
<td width="20%" valign="TOP">نتانة القوارض<br />(AOAC
965.38)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> شعرة أو اكثر من القوارض في كل 100 غرام أو أن العينة الواحدة تحتوي 3 أو أكثر من شعر القوارض
<tr>
<td width="30%" valign="TOP"></td>
<td width="20%" valign="TOP">القشر <br />(AOAC
968.10-970.23)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> مشروب الشوكولا يجب أن تكون القشرة لاتحوي على أكثر من 2% من مادة قلوية
<td width="30%" valign="TOP">''' عصائر الحمضيات والفواكه,
'''</tdالمعلّبة>
<td width="20%" valign="TOP">عفن<br />(AOAC
970.75)</td>
<td width="50%" valign="TOP">10% أو أكثر
<td width="30%" valign="TOP"></td>
<td width="20%" valign="TOP"> الحشرات وبيوضها
<br />(AOAC 970.72)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> 5أو أكثر من البيوض في 250مل أو يرقة أو أكثر في 250مل
</td>
 
<td width="30%" valign="TOP">'''طحين الذرة'''</td>
<td width="20%" valign="TOP">الحشرات<br />(AOAC
981.19)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> حشرة كاملة أو أكثر في 50غرام (</td>
<tr>
<td width="30%" valign="TOP"></td>
<td width="20%" valign="TOP">نتانة الحشرات<br />(AOAC
981.19)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> 25 أو أكثر من أجزاء الحشرات في 25 غرام
<tr>
<td width="30%" valign="TOP"></td>
<td width="20%" valign="TOP">نتانة القوارض<br />(AOAC
981.19)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> شعرة أو اكثر من القوارض في 25 غرام أو جزء من قارض في 50 غرام
 
<td width="30%" valign="TOP">'''زبدة الفستق'''</td>
<td width="20%" valign="TOP">نتانة حشرات<br />(AOAC
968.35)</td>
<td width="50%" valign="TOP">30 جزء من الحشرات في 100 غرام
<tr>
<td width="30%" valign="TOP"></td>
<td width="20%" valign="TOP">نتانة القوارض <br />(AOAC
968.35)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> شعرة أو اكثر في كل 100 غرام
<tr>
<td width="30%" valign="TOP"></td>
<td width="20%" valign="TOP">خشونة <br />(AOAC
968.35)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> الرواسب الغير عضوية الغير قابلة للانحلال بالماء 25 ملغ في 100 غرام
 
<td width="30%" valign="TOP">''' الفلفل المطحون'''</td>
<td width="20%" valign="TOP">نتانة الحشرات <br />(AOAC
972.40)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> 475 جزء من الحشرات في 50 غرام
<tr>
<td width="30%" valign="TOP"></td>
<td width="20%" valign="TOP">نتانة القوارض <br />(AOAC
972.40)</td>
<td width="50%" valign="TOP">شعرتين أو أكثر في 50 غرام
<td width="30%" valign="TOP">'''القمح'''</td>
<td width="20%" valign="TOP"> ضرر
الحشرات<br />(MPM-V15)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> كل 100 غرام مسموح أن يكون فيها 32 حبة مخربة أو أكثر
</td>
<td width="30%" valign="TOP"></td>
<td width="20%" valign="TOP"> نتانة القوارض
<br />(MPM-V15)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> 9 ملغ من بقايا القوارض في كل كيلوغرام
</td>
 
<td width="30%" valign="TOP">'''طحين القمح'''</td>
<td width="20%" valign="TOP">نتانة الحشرات<br />(AOAC
972.32)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> 75 أو أكثر من أجزاء الحشرات في 50 غرام
<tr>
<td width="30%" valign="TOP"></td>
<td width="20%" valign="TOP">نتانة القوارض<br />(AOAC
972.32)</td>
<td width="50%" valign="TOP"> شعرة واحدة لكل 50 غرام
إذا وجدت هذه الحشرات وهي تغزو المنتجات المخزنة، ليس بالضرورة أن تكون غلطة المنتِج أو المخزن. على الرغم من أن بعض الإصابات لا تكون نتيجة خطأ المستهلك ،إلا أن المنتجون ملزمون بمستويات الكشف من إدارة الأغذية والأدوية للتأكد من أن منتجاتهم لا تحوي كميات أكثر من المسموحة من أجزاء الحشرات أو اليرقات. إذا حدث انتشار لحشرات في منتجات ولا يكون ذلك نتيجة خطأ من المستهلك يتم استدعاء عالم الحشرات القضائي مباشرة ليحكم بالمناسب للقضية. مجدداً لا ينبغي الافتراض أن هذه الأنواع الخمسة فقط المذكورة هي الوحيدة التي تتواجد في غرف المؤن في المنازل ،لكن لوجود العدد الكبير جداً منها فإن هذه الأنواع الخمسة ممكن أن يستدل منها بأمان احتمالية ان يكون أحدها هو الموجود بالمنزل. علم الحشرات هو علم ضروري ليس فقط لمهمات الحكومة أو إدارة الأغذية إنما للصالح العام ،فهو يدخل في الاستهلاك اليومي للغذاء.
أنواع أخرى من أوبئة المنتجات المخزنة ممكن أن تكون:
* [[سوسة الأرز]] ''Sitophilus oryzae''
* [[سوسة الذرة]] ''Sitophilus zeamais''
* [[دودة الطحين الصفراء]] ''Tenebrio molitor''
* [[خنفساء الطحين الحمراء]] ''Tribolium castaneum''
* [[خنفساء الطحين الفوضوية]] ''Tribolium confusum''
* [[خنفساء العنكبوتية]] ''Mezium americanum''
* [[خنفساء السجاد]] ''Attagenus pelio''
* [[خنفساء السجاد السوداء]] ''Attagenus unicolor''
* [[خنفساء السجاد المتغيرة]] ''Anthrenus verbasci''
* [[خنفساء المفروشات]] ''Anobium punctatum''
* [[خنفساء الملحمة]] ''Dermestes lardarius''
* [[خنفساء Khapra]] ''Trogoderma granarium''
* [[الحشرة الثقابة للحبوب]] ''Rhyzopertha dominica''
* [[عثة الطحين الهندية]] ''Plodia interpunctella''
* [[عثة الطحين]] ''Pyralis farinalis''
* [[خنفساء الطحين المتلفة]] ''Tribolium destructor''
* [[خنفساء الحبوب بأسنان منشارية]] ''Oryzaephilus surinamensis''
* [[خنفساء متجر الحبوب]] ''Oryzaephilus mercator''
* [[خنفساء العنكبوت الأسترالية]] ''Ptinus tectus''
* [[خنفساء العنكبوت الذهبية]] '' Niptus hololeucus ''
* [[خنفساء لحم الخنزير الحمراء الأرجل]] '' Necrobia rufipes ''
* [[خنفساء البسكويت]] '' Stegobium paniceum ''
* [[خنفساء السجائر]] ''Lasioderma serricorne''
* [[خنفساء Cadelle]] ''Tenebroides mauritanicus''
* [[خنفساء الاختباء]] ''Dermestes maculatus''
* [[خنفساء المستودع]] ''Trogoderma variabile''
* [[عثة الملابس]] ''Tineola bisselliella''
* [[عثة البساط]] ''Trichophaga tapetzella''
* [[عثة Agoumois]] ''Sitotroga cerealella''
* [[عثة الخمر]] ''Oinophila v-flavum''
* [[عثة الطاحونة]] ''Ephestia kuehniella''
* [[سوس الطحين]] ''Acarus siro''
* [[السمكة الفضية]] ''Lepisma saccharina''
* [[صرصار الليل]] ''Acheta domesticus''
==انظر أيضاً==
[[خطوات مستويات الكشف في الغذاء]]
Robinson, W. H. 2008 Urban Insects and Arachnids A Handbook of Urban Entomology* Cambridge University Press [[ISBN 978-0-521-81253-5]]-[[ISBN 0-521-81253-4]] متوفر أيضاً بصيغة كتاب إلكتروني
==روابط خارجية==
* [http://entomology.ifas.ufl.edu/creatures/urban/stored/indianmeal_moth.htm عثة الطحين الهندية] [[جامعة فلوريدا]] /[[خدمات إدارة الاغذية]]
* [http://entomology.ifas.ufl.edu/creatures/urban/beetles/red_flour_beetle.htm خنفساء الطحين الحمراء والفوضوية] [[جامعة فلوريدا]] /[[خدمات إدارة الاغذية]]
* [http://entomology.ifas.ufl.edu/creatures/urban/stored/o_acuminatus.htm أوبئة الأغذية المخزنة] [[جامعة فلوريدا]] /[[خدمات إدارة الاغذية]]
* [http://www.fao.org/DOCREP/003/T0146E/T0146E02.htm أكثر الأسئلة طرحاً]
* [http://www.padil.gov.au/browsePestRegions.aspx?menu=p2&group=1&o=1&id=6&paging=No مكتبة الأوبئة والأمراض]
 
[[تصنيف:سلامة الأغذيةالغذاء]]
[[تصنيف:علم الحشرات]]
 
916٬418

تعديل

قائمة التصفح