يفتقر محتوى هذه المقالة إلى مصادر موثوقة

خبز أفغاني

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
Question book-new.svg
تعرَّف على طريقة التعامل مع هذه المسألة من أجل إزالة هذا القالب.يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوقة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018)
خبز أفغاني
Afghan bread.jpg

اسم آخر نان، تميز
المنشأ أفغانستان
النوع خبز مفرود

الخبز الأفغاني أو التميز خبز منتشر في دولتي أفغانستان وباكستان والدول المجاورة والسعودية، غالبا ًيؤكل التميز مع الفول والنواشف (جبنة، مربى، حلاوة طحينية، لبنة). و يسمى في السعودية خبز تميس وفي اللغة الفارسية لكن الاسم تبدل من الزاي إلى السين وأصل الكلمة نان تميز أي الخبز النظيف.

أنواعه الرئيسية[عدل]

  • تميس عادي: يكون مليء بالعجين ويسمى كذلك ملبلب.
  • تميس بسكويت: رقيق، وللتقريب، فعجينه كعجين البيتزا الرقيقة، وهو مقرمش
  • تميس بالسمن: العجين مختلف، حيث وكأنه مرسوم على شكل دوائر، ويُدهن بالسمن حال خروجه من التنور.

الأنواع المستحدثة[عدل]

  • تميس بالجبن: يتم حشوه بالجبنة الصفراء.
  • تميس بالحبة السوداء: يُرش بحبة سوداء من أعلى بعد استوائه.
  • تميس بالسمسم: كذلك يُرش من فوقه سمسم بعد استوائه.
  • تميس بالسكر  : يتم رش ذرات من السكر فوق العجين قبل إدخاله لفرن التنور.
  • تميس بـُـر: حيث يكون العجين بُر من الأصل ولا يتم رش أي شي عليه.

مراجع[عدل]

Flag of Saudi Arabia.svg
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ سعودي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.