خبز أفغاني

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من خبز تميس)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
خبز أفغاني
خبز أفغاني

اسم آخر نان، تميز
المنشأ أفغانستان
النوع خبز مفرود

الخبز الأفغاني أو التميز خبز منتشر في دولتي أفغانستان وباكستان والدول المجاورة والسعودية، غالبا ًيؤكل التميز مع الفول والنواشف (جبن، مربى، حلاوة طحينية، لبنة). و يسمى في السعودية خبز تميس و في اللغة الفارسية لكن الاسم تبدل من السين إلى الزاي و أصل الكلمة نان تميز أي الخبز النظيف.

أنواعه الرئيسية[عدل]

  • تميس عادي: يكون مليء بالعجين ويسمى كذلك ملبلب.
  • تميس بسكويت: رقيق، وللتقريب، فعجينه كعجين البيتزا الرقيقة، وهو مقرمش
  • تميس بالسمن: العجين مختلف، حيث وكأنه مرسوم على شكل دوائر، ويُدهن بالسمن حال خروجه من التنور.

الأنواع المستحدثة[عدل]

  • تميس بالجبن: يتم حشوه بالجبنة الصفراء.
  • تميس بالحبة السوداء: يُرش بحبة سوداء من أعلى بعد استوائه.
  • تميس بالسمسم: كذلك يُرش من فوقه سمسم بعد استوائه.
  • تميس بالسكر  : يتم رش ذرات من السكر فوق العجين قبل إدخاله لفرن التنور.
  • تميس بـُـر: حيث يكون العجين بُر من الأصل ولا يتم رش أي شي عليه.

مراجع[عدل]

Flag of Saudi Arabia.svg
هذه بذرة مقالة عن السعودية بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.