خشبوري

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
خشبوري
ხაჭაპური (بالجورجية) عدل القيمة على Wikidata
Adjarian khachapuri in an oven.png
معلومات عامة
المنشأ
المنطقة
بلد المطبخ
النوع
حرارة التقديم
ساخنة أو دافئة
المكونات الرئيسية
عجين، جبن وبيض
Khachapuri في جورجيا

خَشْبُورِي أو خَجْبُوري هي أكلة تقليدية جورجية مكونة من فطيرة جبن تتوسطها بيضة، يستخدم فيها عادة جبن السُلْقُونِي (بالجورجية: სულგუნი) الجورجي في تحضير الفطيرة. تشتهر الأكلة في جورجيا عامة، وتعتبر من الأطباق الرئيسية في المطبخ الجورجي، وتختلف طريقة تحضير الفطيرة من منطقة لأخرى في جورجيا.[1][2][3][4]


مصادر[عدل]

  1. ^ Goldstein، Darra (1999). The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia. 1999: University of California Press. ص. 136–139. ISBN 0-520-21929-5. مؤرشف من الأصل في 2020-07-28.{{استشهاد بكتاب}}: صيانة CS1: location (link)
  2. ^ Svensson، Therese (أبريل–مايو 2010). "Tracking monetary policy one big mac – and one khachapuri – at a time". Investor.ge. American Chamber of Commerce. مؤرشف من الأصل في 2011-10-07. اطلع عليه بتاريخ 2010-04-29.
  3. ^ "Khachapuri Index Project". International School of Economics at Tbilisi State University. مؤرشف من الأصل في 2015-07-26. اطلع عليه بتاريخ 2010-04-29.
  4. ^ Jones, A. Khachapuri Granted Cultural Heritage Status Georgia Today, 2019 نسخة محفوظة 3 يوليو 2019 على موقع واي باك مشين.