خضار ورقية

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
سلق طازج
سبانخ مسلوقة

الخضروات الورقية هي أوراق النبات التي تؤكل كخضار، تشمل أحيانا السيقان والبتلات.[1][2][3] ما يقرب من ألف نوع من النباتات التي تصلح أوراقها للأكل. غالبا ما تأتي الخضروات الورقية من النباتات العشبية القصيرة الأجل مثل الخس والسبانخ. ومن النباتات الخشبية التي يمكن أن تؤكل أوراقها كخضار مثل التبلدي، الأراليا، البان، التوت، وأنواع نبات التونا.

مراجع[عدل]

  1. ^ Lynn Livanos Athan. "Horta Vrasta - Boiled Leafy Greens". About.com Food. تمت أرشفته من الأصل في 20 فبراير 2009. 
  2. ^ Kessler، F.؛ Glauser، G. (2014). "Prenylquinone Profiling in Whole Leaves and Chloroplast Subfractions". Plant Isoprenoids. Methods in Molecular Biology. 1153. صفحة 213. ISBN 978-1-4939-0605-5. doi:10.1007/978-1-4939-0606-2_15. 
  3. ^ "Liguria-style omelette with borage and sausage". Italian recipes - Italian food culture - Academia Barilla. تمت أرشفته من الأصل في 19 أغسطس 2014. 


Ferns02.jpg
هذه بذرة مقالة عن نبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.