خلات الصوديوم

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث


خلات الصوديوم
خلات الصوديوم

الاسم النظامي (IUPAC)

أسيتات صوديوم

أسماء أخرى

خلات صوديوم

إيثانوات صوديوم

E 262
المعرفات
رقم CAS 127-09-3?

6131-90-4 (خماسي هيدرات)
رقم المفوضية الأوروبية 204-823-8[1]  تعديل قيمة خاصية EC no. (P232) في ويكي بيانات
الكيانات الكيميائية للأهمية البيولوجية 32954[2]  تعديل قيمة خاصية معرف ChEBI (P683) في ويكي بيانات

الخواص
صيغة جزيئية C₂H₃NaO₂[3]  تعديل قيمة خاصية صيغة كيميائية (P274) في ويكي بيانات
الكتلة المولية 82.04 غ/مول (بلاماء)

136.08 غ/مول (ثلاثي هيدرات)

المظهر مسحوق أبيض متسيل
الكثافة 1.53 غ/سم3
نقطة الانصهار 324 °س
نقطة الغليان يتفكك
الذوبانية في الماء 76 غ/100 مل ماء عند 0 °س

125 غ/100 مل ماء عند 20 °س

170 غ/100 مل ماء عند 100 °س

المخاطر
توصيف المخاطر
لا يوجد
تحذيرات وقائية
لا يوجد
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

خلات الصوديوم أو أسيتات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة المجملة C2H3NaO2 ، ويكتب عادة بالصيغة CH3COO - Na + .3H2O ، أو يمكن كتابتها بالشكل التالي Na(CH3COO) · 3 H2O.

الخواص[عدل]

  • يترسب من المحلول على شكل بلورات شفافة عديمة اللون، منحلة بالماء 125 غ / 100 مل ، لكنها منحلة بشكل أقل في الإيثانول 5 غ / 100 مل .
  • يتشرد هذا الملح بشكل تام في المحاليل المائية، ومحلول 0.1 مولي يكون له pH مقداره 8.9 .
  • عند درجة حرارة قدرها 123°س يفقد المركب جزيئات الماء المرتبطة به.

التحضير[عدل]

يحضر هذا الملح من تعديل حمض الخل بكربونات الصوديوم ثم بتبخير المحلول الناتج

2H3C - COOH + Na2CO3 → 2H3C - COO - Na + + CO2 + H2O

الاستخدامات[عدل]

بالضغط على قرص معدني في الوسادة تتشكل نواة تبلور مما يؤدي إلى تبلور المحلول بكامله. وبما أن عملية بلورة هذا الملح ناشرة للحرارة نحصل على الحرارة المطلوبة.

  • يستخدم كمادة منظمة للحموضة في الإضافات الغذائية E 262 .
بلورة خلات الصوديوم ثلاثي هيدرات

المصادر[عدل]

  1. ^ مذكور في : معرف المكون الفريدمعرف المكون الفريد: http://fdasis.nlm.nih.gov/srs/srsdirect.jsp?regno=NVG71ZZ7P0 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — المحرر: إدارة الأغذية والأدوية — عنوان : sodium acetate anhydrous
  2. ^ مذكور في : مختبر علم الأحياء الجزيئي الأوروبي الكيميائيمعرف مختبر علم الأحياء الجزيئي الأوروبي الكيميائي: https://www.ebi.ac.uk/chembl/compound/inspect/CHEMBL1354 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — عنوان : SODIUM ACETATE — رخصة: رخصة المشاع الإبداعي: النسبة-الترخيص بالمثل 3.0
  3. ^ أ ب مذكور في : بوب كيممعرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/517045 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — عنوان : Sodium acetate — رخصة: محتوى حر

Taschenbuch chemische Substanzen, Willmes, Verlag Harri Deutsch, ISBN 3-8171-1662-4