دانغو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
دانغو
Hanami Dango.jpg
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية
دانغو أثناء إعداده.
دانغو الميتاراشي.

الدانغو (باليابانية: 団子) هو طبق تقليدي في اليابان، وهو عبارة عن زلابية مصنوعة من دقيق الأرز، ويُقدَّمُ عادة مع الشاي الأخضر.[1][2][3] يُؤكَلُ الدانغو على مدار السنة، ولكن هنالك أصناف معيَّنة من الدانغو تؤكل في مواسم ومناسبات مختلفة.

أنواع الدانغو[عدل]

هنالك أنواع مختلفة من الدانغو التي تتم تسميتها عادة على اسم التوابل المستخدم في صنعها، ومنها:

  • أنكو (ANKO): المعروف باسم معجون الفول الأحمر (المُحلّى).
  • شادانغو (Chadango): عبارة عن دانغو بنكهة الشاي الأخضر.
  • دانغو البوكشان (Bocchan): دانغو يَحتوي ثلاثة ألوان، الأول ملوَّن باستخدام الفاصولياء الحمراء، والثاني باستخدام البيض، والثالث عن طريق الشاي الأخضر.
  • دانغو الكوري (Kuri): دانغو مغلف بمعجون الكستناء.
  • دانغو الشيشي (Chichi): يُؤكَلُ عادة كنوع من المقبلات.
  • دانغو الهانامي: يَحتوي أيضاً ثلاثة ألوان مختلفة، ويُقدَّم خلال مهرجان الهانامي.
  • غوما (Goma): دانغو مصنوعٌ باستخدام بذور السمسم، ولها طعم مالح وحلو.
  • ميتاراشي (Mitarashi): مُغطّى بشراب السكر المصنوع من صلصة الصويا والنشا.

مراجع[عدل]

  1. ^ "Unicode Character 'DANGO' (U+1F361)"، Fileformat.info، مؤرشف من الأصل في 23 ديسمبر 2017، اطلع عليه بتاريخ 02 مارس 2017.
  2. ^ Sasaki, S.؛ McCabe, S.؛ Iwasaki, S. (2002)، Chado: The Way of Tea، C. E. Tuttle، ص. 461، ISBN 978-0-8048-3272-4، مؤرشف من الأصل في 28 يونيو 2014، اطلع عليه بتاريخ 5 نوفمبر 2016.
  3. ^ "Niku Dango - Sumo Kitchen"، Sumokitchen.com، مؤرشف من الأصل في 23 أكتوبر 2017، اطلع عليه بتاريخ 21 ديسمبر 2017.