ديتاليني

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
ديتاليني
Ditalini-230.jpg
 

المنشأ
Flag of Italy.svg
إيطاليا  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
النوع معكرونة  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية طحين  تعديل قيمة خاصية يتكون من (P527) في ويكي بيانات

ديتاليني (الإيطالية: Ditalini، وتسمى أيضاً تيوبيتيني tubettini)[1] هي نوع من المعكرونة على هيئة أنابيب صغيرة[2]. والترجمة الحرفية لأسمها من اللغة الإيطالية هي "الكشتبانات" الصغيرة. توصف بأنها "ماكاروني قصيرة جدا"[1][2]، وتسمى في بعض المناطق "سلطة ماكاروني." خلال العصر الصناعي في بوليا الإيطالية حدثت زيادة في تطوير هذا النوع من المعكرونة وغيرها من المعكرونات ذات الحجم القصير[3]. في العصر الحالي، أصبح إنتاج هذا النوع من المعكرونة يتم عبر آلية الإنتاج الشامل. ويتم استخدامها في العديد من الأطباق، وتقليدياً في جميع أنحاء صقلية.

الأطباق المضمنة فيها[عدل]

يمكن استخدام ديتاليني في العديد من أطباق المعكرونة، مثل معكرونة الحبوب[4] (التي تحتوي على المعكرونة والفاصوليا). ويتم استخدامها في جميع أنحاء صقلية في العديد من الأطباق التقليدية.[5] من الأمثلة على الأطباق هي معكرونة الديتاليني المضاف إليها جبنة الريكوتا وطبق "باستا تشي فروكولي أريميناتي" (pasta chi vruocculi 'rriminati) وهو طبق معكرونة معقنبيط أخضر.[5] وتوصف غالباً بأنها المعكرونة التي غالبا ما تستخدم في الحساء، [6] وسبب مثالية إستخدامها في الحساء هو كونها صغيرة الحجم ويمكن أن تسع ملعقة شرب الحساء.[7] ويمكن أيضا أن تستخدم في سلطات المعكرونة.[8]

انظر أيضا[عدل]

المراجع[عدل]

  1. أ ب The Good Housekeeping Cookbook. صفحة 220. 
  2. أ ب Donatella Cooks. صفحة 102. 
  3. ^ Pasta: The Story of a Universal Food. صفحة 165. 
  4. ^ The Complete Idiot's Guide to High-Fiber Cooking. صفحة 195. 
  5. أ ب Authentic Sicily. صفحة 136. 
  6. ^ Bauer, Michael (February 7, 2010). "Why Tipsy Pig's macaroni and cheese is so good". سان فرانسيسكو كرونيكل. مؤرشف من الأصل في 01 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 16 سبتمبر 2014. 
  7. ^ The Italian Slow Cooker. صفحة 30. 
  8. ^ "Ditalini Chopped Salad". St. Louis Post-Dispatch. August 15, 2012. مؤرشف من الأصل في 28 ديسمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 16 سبتمبر 2014. 


Flag of Italy.svg
هذه بذرة مقالة عن إيطاليا بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.