رقائق عجين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
رقائق عجين
Phyllo.jpg
معلومات عامة
النوع
المكونات الرئيسية

رقائق عجين وتصنع هذه الرقائق من عجين الفطائر، وتحول إلى صفائح رقيقة جداً، وتستخدم رقائق المعجنات في صناعة الحلويات كالبقلاوة والكلاج والمعجنات الحلوة أو المالحة كالكعك وغالباً ما يشتهر المطبخ السوري والتركي والمصري بهذا النوع من المعجنات.[1][2]

طريقة التحضير[عدل]

يخلط طحين المعجنات الحلوة مع الماء والزيت ويمكن إضافة القليل من الملح والبيض للعجينة، ثم يتم مد العجينة على شكل بكرات وشرائح.

المراجع[عدل]

  1. ^ "معلومات عن رقائق عجين على موقع britannica.com"، britannica.com، مؤرشف من الأصل في 11 سبتمبر 2015.
  2. ^ "معلومات عن رقائق عجين على موقع babelnet.org"، babelnet.org، مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019.