روز جربي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
روز جربي
Riz jerbi.JPG
الصُّورة
معلومات عامة
المنشأ
المبتكر
جربة تونس
حرارة التقديم
معتدل
المكونات الرئيسية
أرز، خضر، توابل، فلفل...
طبق مماثل
برغل
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
معجنات

الروز الجربي هو طبق من أطباق المطبخ التونسي، يحضّر عادةً من الأرز، اللحم، الكبدة، الحمّص، و الخضار مثل البقدونس، السلق، البازلاءو الجزر. [1]

المكونات[عدل]

طريقة التخضير[عدل]

نقطع السبانخ أو السلق و البقدونس و نغسلهم جيّدا ثمّ نخلط جميع المكونات و التّوابل في وعاء كبير إلى أن تتجانس وتدخل جميع المكونات في بعضها البعض ثم نقوم بوضعها في 'الكسكاس' وهو وعاء يستعمل في المطبخ التونسي للطّبخ بالبخار و نضع في 'المقفول' و هو القدر السّفلي القليل من الماء و نتركم على النّار لمدّة ساعة و نصف مع التّحريك بين الحين و الآخر حتّى ينضج.[2]

انظر أيضا[عدل]

مراجع[عدل]



Brikdish.jpg
هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.