سترات البوتاسيوم

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
سترات البوتاسيوم
سترات البوتاسيوم

التسمية المفضلة للاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية

Tripotassium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate

المعرفات
رقم CAS 866-84-2 ☑Y
بوب كيم (PubChem) 13344
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • [K+].[K+].[K+].O=C([O-])CC(O)(C([O-])=O)CC(=O)[O-]

  • 1S/C6H8O7.3K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3 ☑Y
    Key: QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K ☑Y

الخواص
الصيغة الجزيئية K3C6H5O7
الكتلة المولية 306.395 g/mol
المظهر white powder
استرطاب
الرائحة odorless
الكثافة 1.98 g/cm3
نقطة الانصهار 180 °س، 453 °ك، 356 °ف
نقطة الغليان 230 °س، 503 °ك، 446 °ف
الذوبانية في الماء soluble
الذوبانية soluble in غليسرول
insoluble in إيثانول (95%)
حموضة (pKa) 8.5
كود ATC A12BA02
المخاطر
LD50 170 mg/kg (IV, dog)
5400mg/kg (oral, rat)
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
Potassium citrate.svg

سترات البوتاسيوم هو مركب كيميائي صيغته K3C6H5O7 وهو مسحوق بلوري أبيض مسترطب.[1][2][3] إنه عديم الرائحة بطعم مالح. يحتوي على 38.28٪ بوتاسيوم بالكتلة. في شكل أحادي الهيدرات.

كمادة مضافة للغذاء، تستخدم سترات البوتاسيوم لتنظيم الحموضة، وتعرف برقم E332.

مراجع[عدل]

  1. ^ "معلومات عن سترات البوتاسيوم على موقع drugbank.ca"، drugbank.ca، مؤرشف من الأصل في 8 أكتوبر 2018.
  2. ^ "معلومات عن سترات البوتاسيوم على موقع ebi.ac.uk"، ebi.ac.uk، مؤرشف من الأصل في 27 سبتمبر 2019.
  3. ^ "معلومات عن سترات البوتاسيوم على موقع whocc.no"، whocc.no، مؤرشف من الأصل في 25 نوفمبر 2020.