سترينغوزي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
سترينغوزي
Lentils soup with strangozzi.jpg
 

المنشأ
Flag of Italy.svg
إيطاليا  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
النوع معكرونة  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية طحين القمح  تعديل قيمة خاصية يتكون من (P527) في ويكي بيانات

سترينغوزي (Stringozzi) أو سترانغوزي (Strangozzi) هي إحدى أبرز أنواع المعكرونة الإيطالية المُنتجة في منطقة أومبريا.[1][2] وهي عبارة عن نودلز طويلة ذات قطع عرضي مستطيل وتصنع يدوياً، و عموما خدم مع فطر الترفل الأسود، مع لحوم بصلصحة الراغو أو الطماطم.[3] اسم المعكرونة مستمد من الشبه مع أربطة الحذاء، حيث أن كلمة خيوط أو أربطة بالإيطالية هي سترينغه (stringhe).[4]

المراجع[عدل]

  1. ^ Leviton، Alex؛ Josephine Quintero؛ Rachel Suddart؛ Richard Watkins (2004). Tuscany & Umbria (الطبعة 3). Lonely Planet. صفحة 57. ISBN 1-74104-190-2. 
  2. ^ Evans، Matthew؛ Gabriella Cossi (2000). Italy: World Food. Lonely Planet. صفحة 157. ISBN 1-86450-022-0. 
  3. ^ Porter، Darwin؛ Danforth Prince (2007). Frommer's Italy 2008 (الطبعة 3, illustrated, revised). Frommer's. صفحة 340. ISBN 0-470-13820-3. 
  4. ^ Del Conte، Anna (2004). The Classic Food of Northern Italy (الطبعة revised, illustrated). Pavilion. صفحة 203. ISBN 1-86205-652-8. 
Flag of Italy.svg
هذه بذرة مقالة عن إيطاليا بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.