هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

سلطات الباذنجان والمقبلات

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

تتميز العديد من المأكولات بسلطات الباذنجان والمقبلات.

سلطات الباذنجان والمقبلات
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية

أصناف[عدل]

الشرق الأوسط، القوقاز، أفريقيا[عدل]

بابا غنوج هو طبق شامي شهير من الباذنجان المهروس ويخلط مع التوابل المختلفة. غالبًا ما يتم خبز الباذنجان أو تحميصه على النار قبل التقشير، بحيث يكون اللب ناعمًا وله طعم دخاني.[1]عادة ما يتم تناول بابا غنوج كغمس مع خبز بيتا، ويضاف أحيانا إلى أطباق أخرى. عادة ما يكون لونه بني فاتح. في إثيوبيا يُعرف هذا الطبق باسم بلاغادوش.

المراجع[عدل]

  1. ^ Khayat, Marie Karam and Keatinge, Margaret Clark. Food from the Arab World, Khayats, Beirut, Lebanon.
Flag of Turkey.svg
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ تركي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.