سمن نباتي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
وعاء يحوي المارغرين

السمن النباتي أو المهدرج أو المارغرين (بالإنجليزية: Margarine) هو مادة غذائية بديلة للسمن الحيواني يتم تصنيعها من الزيوت النباتية أو من الشحوم الحيوانية بعملية الهدرجة.[1][2][3] لا يعد المارغرين غذاء صحيا وقد تسبب أمراض القلب. يطلق البعض اسم المارغرين على الزبدة نفسها. تدخل في كثير من الصناعات الغذائية كالبسكويت والمعجنات والمخبوزات.

مراجع[عدل]

Phantom Open Emoji 1f355.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو أدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.