سولفورافين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
سولفورافين
سولفورافين

سولفورافين

سولفورافين

الاسم النظامي (IUPAC)

1-Isothiocyanato-4-(methanesulfinyl)butane

المعرفات
رقم CAS 4478-93-7 ☑Y
بوب كيم (PubChem) 5350

الخواص
الصيغة الجزيئية C6H11NOS2
الكتلة المولية 177.29 g/mol
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

سولفورافين ( بالإنجليزية: "Sulforaphane" أو "sulphoraphane")، وهو مركب داخل مجموعة الإيزوثيوسيانات من مركبات الكبريت العضوي.[1] يتم الحصول عليه من الخضروات الصليبية مثل البروكلي وكرنب بروكسل، والملفوف. يتم إنتاجه عندما يحول إنزيم الميروزيناز الجلوكورافينين [الإنجليزية] وغلوكوسينولات إلى سولفورافين وذلك عند تلف النبات (كالمضغ)، مما يسمح للمركبين بالاختلاط والتفاعل. تعتبر بتيلات البروكلي والقرنبيط غنية بشكل خاص بالجلوكورافينين.[1]

Glucoraphanin.png
الجلوكورافينين، الغلوكوسينولات قبل تحوله إلى سلفورافان

مراجع[عدل]

  1. أ ب "Isothiocyanates". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. March 2017. مؤرشف من الأصل في 12 يوليو 2020. اطلع عليه بتاريخ 19 نوفمبر 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)


1GZX Haemoglobin.png
هذه بذرة مقالة عن الكيمياء الحيوية بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.