هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

سيبيك (خبز)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث


سيپيك
Sepik bread 1.jpg

المنشأ  إستونيا

سيبيك هو خبز إستوني، محضّر بدقيق القمح أو مع خليط الذي يمكن أن يحتوي على القمح و الجاودار و شعير الطحين. بالإضافة إلى ذلك فإنه يمكن أن يحتوي على النخالة.[1][2][3][4]

تقليديا الخبز خدم للاحتفالات مثل السنة الجديدة، Vastlapäev...[2] السلف المباشر لسيبيك هو الشعير الخبز المعروف في جنوب إستونيا ك karask.[5]

العديد من شركات الأغذية في إستونيا وغيرها من دول البلطيق يعملان اختلافاتهم الخاصة من سيبيك والتي تختلف عن التقليدية الإستونية سيبيك.[6]

ملاحظات[عدل]

  1. ^ Sune 2009.
  2. ^ أ ب Кальвик 1987.
  3. ^ "Пища эстонцев" (باللغة الروسية). Этнографический блог о народах и странах мира их истории и культуре. اطلع عليه بتاريخ 23 يونيو 2016. 
  4. ^ Annus Kärner 2015.
  5. ^ Ränk 1976.
  6. ^ "Тестируем традиционный эстонский хлеб: какой сепик самый качественный" (باللغة الروسية). МК-Эстония. 2015-04-14. اطلع عليه بتاريخ 28 يونيو 2016. 

المراجع[عدل]

  • Кальвик، Сильвия (1987). Эстонская кухня [Estonian cuisine] (باللغة الروسية). Периодика. 
  • Sune، Ingrid (2009). Eesti-inglise Eesti köögisõnastik [English-Estonian Culinary Dictionary] (باللغة الإستونية). جامعة تارتو. 
  • Ränk، Gustav (1976). Old Estonia, the people and culture. جامعة إنديانا. 
  • Kärner، Karin Annus (2005). Estonian Tastes & Traditions. Hippocrene Books. ISBN 9780781811224. 
Flag of Estonia.svg
هذه بذرة مقالة عن إستونيا بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.