المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.

سيستئين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2016)
L-Cysteine
صورة معبرة عن سيستئين

سيستئين
سيستئين

الاسم النظامي (IUPAC)

Cysteine

أسماء أخرى

2-Amino-3-sulfhydrylpropanoic acid

المعرفات
رقم CAS 52-90-4 Yes Check Circle.svg
52-89-1  (hydrochloride) N
بوبكيم (PubChem) 5862
كيم سبايدر (ChemSpider) 574  (Racemic) Yes Check Circle.svg
5653  (L-form) Yes Check Circle.svg
UNII K848JZ4886  Yes Check Circle.svg
رقم المفوضية الأوروبية 200-158-2   تعديل قيمة خاصية EINECS number (P232) في ويكي بيانات
موسوعة كيوتو للجينات والمجينات D00026
الكيانات الكيميائية للأهمية البيولوجية CHEBI:15356
مختبر علم الأحياء الجزيئي الأوروبي الكيميائي (ChEMBL) CHEMBL54943 Yes Check Circle.svg
IUPHAR ligand 4782
جمول-3D images Image 1
Image 2

الخواص
صيغة كيميائية C3H7NO2S
كتلة مولية 121.16 غ.مول−1
المظهر white crystals or powder
نقطة الانصهار 240 °س، 513 °ك، 464 °ف
الذوبانية في الماء soluble
الذوبانية 1.5g/100g ethanol 19 degC [1]
حموضة (pKa) 1.96 [2]   تعديل قيمة خاصية pKa (P1117) في ويكي بيانات
+9.4° (H2O, c = 1.3)
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

سيستئين (بالإنجليزية: Cysteine) هو حامض أميني كبريتي من مكونات البروتيين. صيغته الكيميائية HO2CCH(NH2)CH2SH السيستئين حمض أميني غير ضروري، بمعنى آخر يمكن لجسم الإنسان صنعه. شفراته الجينية هما UGU و UGC. يحتوي السيستئين على جذر الثيول (SH)، ممّا يكسبه خاصيّة هيدروفوبية (كارهة للماء). بسبب تفاعل جذر الثّيول مع مركّبات كيميائيّة أخرى، يعتبر السيستئين مادّة بنياويّة ووظيفيّة هامّة تدخل في تركيب عدّة بروتينات وإنزيمات. كلمة السيستئيس مشتقّة من كلمة السّيستين. هذا الأخير هو جزيء ثنائي وحدة السيستئيس في الهيئة المؤكسدة.

مصادر السيستئين الغذائيّة: رغم أنّ السيستئين يعتبر من الأحماض الأمينيّة غير الضّروريّة، فإنّه يعتبر في حالات نادرة جدّا ضروريّا للأطفال، كبار السّنّ والأشخاص الّذين يعانون من الأمراض الاستقلابيّة أو الّذين يعانون من الأعراض المرضيّة(المتلازمة) المتميّزة بسوء الامتصاص.

المصادر[عدل]

  1. ^ Belitz، H.-D؛ Grosch، Werner؛ Schieberle، Peter. Food Chemistry. ISBN 9783540699330. 
  2. ^ مذكور في : The Action of Formaldehyde upon Cysteine — الحجم: 59 — العدد: 1 — نشر في: Journal of the American Chemical Society — تاريخ النشر: 31 ديسمبر 1936 — الصفحة: 200-206 — معرف الوثيقة الرقمية: 10.1021/ja01280a050
Nuvola apps edu science.svg
هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.