هذه المقالة أو بعض مقاطعها بحاجة لزيادة وتحسين المصادر.

سيستئين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Question book-new.svg
تحتاج هذه المقالة أو المقطع إلى مصادر ومراجع إضافية لتحسين وثوقيتها. قد ترد فيها أفكار ومعلومات من مصادر معتمدة دون ذكرها. رجاء، ساعد في تطوير هذه المقالة بإدراج المصادر المناسبة. (مارس 2016)
L-Cysteine
سيستئين

سيستئين
سيستئين

الاسم النظامي (IUPAC)

Cysteine

أسماء أخرى

2-Amino-3-sulfhydrylpropanoic acid

المعرفات
رقم CAS 52-90-4 Yes Check Circle.svg
52-89-1  (hydrochloride) N
بوب كيم (PubChem) 5862

الخواص
صيغة كيميائية C3H7NO2S
كتلة مولية 121.16 غ.مول−1
المظهر white crystals or powder
نقطة الانصهار 240 °س، 513 °ك، 464 °ف
الذوبانية في ماء soluble
الذوبانية 1.5g/100g ethanol 19 degC [1]
حموضة (pKa) 1.96 [2]  تعديل قيمة خاصية ثابت تفكك الحمض (P1117) في ويكي بيانات
+9.4° (H2O, c = 1.3)
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

سيستئين (بالإنجليزية: Cysteine) هو حامض أميني كبريتي من مكونات البروتيين. صيغته الكيميائية HO2CCH(NH2)CH2SH السيستئين حمض أميني غير ضروري، بمعنى آخر يمكن لجسم الإنسان صنعه. شفراته الجينية هما UGU و UGC. يحتوي السيستئين على جذر الثيول (SH)، ممّا يكسبه خاصيّة هيدروفوبية (كارهة للماء). بسبب تفاعل جذر الثّيول مع مركّبات كيميائيّة أخرى، يعتبر السيستئين مادّة بنياويّة ووظيفيّة هامّة تدخل في تركيب عدّة بروتينات وإنزيمات. كلمة السيستئيس مشتقّة من كلمة السّيستين. هذا الأخير هو جزيء ثنائي وحدة السيستئيس في الهيئة المؤكسدة.

مصادر السيستئين الغذائيّة: رغم أنّ السيستئين يعتبر من الأحماض الأمينيّة غير الضّروريّة، فإنّه يعتبر في حالات نادرة جدّا ضروريّا للأطفال، كبار السّنّ والأشخاص الّذين يعانون من الأمراض الاستقلابيّة أو الّذين يعانون من الأعراض المرضيّة(المتلازمة) المتميّزة بسوء الامتصاص.

المصادر[عدل]

  1. ^ Belitz، H.-D؛ Grosch، Werner؛ Schieberle، Peter (2009-02-27). Food Chemistry. ISBN 9783540699330 
  2. ^ العنوان : The Action of Formaldehyde upon Cysteine — المجلد: 59 — الصفحة: 200-206 — العدد: 1 — نشر في: Journal of the American Chemical Society — https://dx.doi.org/10.1021/JA01280A050
Nuvola apps edu science.svg
هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.