سيستئين

تحتاج هذه المقالة أو المقطع إلى مصادر ومراجع إضافية لتحسين وثوقيتها. قد ترد فيها أفكار ومعلومات من مصادر معتمدة دون ذكرها. رجاء، ساعد في تطوير هذه المقالة بإدراج المصادر المناسبة. (مارس 2016)

L-Cysteine
الاسم النظامي (IUPAC)
Cysteine
أسماء أخرى
2-Amino-3-sulfhydrylpropanoic acid
المعرفات
رقم CAS	52-90-4  52-89-1  (hydrochloride) N
بوب كيم (PubChem)	5862
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات C([C@@H](C(=O)O)N)S C(C(C(=O)O)N)S
المعرف الكيميائي الدولي 1S/C3H7NO2S/c4-2(1-7)3(5)6/h2,7H,1,4H2,(H,5,6)  Key: XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYSA-N  1/C3H7NO2S/c4-2(1-7)3(5)6/h2,7H,1,4H2,(H,5,6) Key: XUJNEKJLAYXESH-UHFFFAOYAC
الخواص
صيغة كيميائية	C3H7NO2S
كتلة مولية	121.16 غ.مول−1
المظهر	white crystals or powder
نقطة الانصهار	240 °س، 513 °ك، 464 °ف
الذوبانية في ماء	soluble
الذوبانية	1.5g/100g ethanol 19 degC
حموضة (pKa)	1.96
Chiral rotation ([α]D)	+9.4° (H2O, c = 1.3)
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

سيستئين (بالإنجليزية: Cysteine) هو حامض أميني كبريتي من مكونات البروتيين. صيغته الكيميائية HO₂CCH(NH₂)CH₂SH السيستئين حمض أميني غير ضروري، بمعنى آخر يمكن لجسم الإنسان صنعه. شفراته الجينية هما UGU و UGC. يحتوي السيستئين على جذر الثيول (SH)، ممّا يكسبه خاصيّة هيدروفوبية (كارهة للماء). بسبب تفاعل جذر الثّيول مع مركّبات كيميائيّة أخرى، يعتبر السيستئين مادّة بنياويّة ووظيفيّة هامّة تدخل في تركيب عدّة بروتينات وإنزيمات. كلمة السيستئيس مشتقّة من كلمة السّيستين. هذا الأخير هو جزيء ثنائي وحدة السيستئيس في الهيئة المؤكسدة.

مصادر السيستئين الغذائيّة: رغم أنّ السيستئين يعتبر من الأحماض الأمينيّة غير الضّروريّة، فإنّه يعتبر في حالات نادرة جدّا ضروريّا للأطفال، كبار السّنّ والأشخاص الّذين يعانون من الأمراض الاستقلابيّة أو الّذين يعانون من الأعراض المرضيّة(المتلازمة) المتميّزة بسوء الامتصاص.

المصادر

في كومنز صور وملفات عن: سيستئين

هذه بذرة مقالة عن الكيمياء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.