شريحة لحم البقر
المظهر
يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. (ديسمبر 2024) |

شريحة لحم البقر أو اختصارًا شريحة البقر، هي قطعة مسطحة من لحم البقر ذات أوجه متوازية، وعادة ما تُقطع عموديًا على ألياف العضلات. تحتوي الحصة الواحدة على كتلة خام تتراوح من 120 إلى 600 غرام (4 إلى 21 أونصة) في خدمة المطاعم الشائعة. تُشوى شرائح اللحم البقري عادة، أو تُقلى في مقلاة بزيت يسير. تُطهى القطع الأكثر طراوة من الخاصرة والضلع بسرعة، باستخدام الحرارة الجافة، وتقدم كاملة. تُطهى القطع الأقل طراوة من الجزء الصدري أو الدائري بالحرارة الرطبة أو تُطرى بالطرق.
المراجع
[عدل]تصنيفات:
- أطباق وطنية
- مطبخ يوركشاير
- أحداث الأحد
- وجبات
- توليفات طعام
- ثقافة جنوبية إفريقية بريطانية
- ثقافة كندية-بريطانية
- ثقافة نيوزيلندية بريطانية
- ثقافة أسترالية بريطانية
- ستيك
- مطبخ جنوب إفريقي
- مطبخ نيوزيلندي
- مطبخ أسترالي
- مطبخ إيطالي
- مطبخ فرنسي
- مطبخ كندي
- مطبخ بريطاني
- مطبخ إسكتلندي
- مطبخ إنجليزي
- مطبخ أمريكي
- أطباق لحم بقري
- قطع لحم البقر