شطة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
شطة
Fermented hot sauce.jpg
معلومات عامة
النوع
يوجد هناك مئات الأنواع من الشطة
أحد أنواع الشطة في تايلند

الشَّطَّة (بالإنجليزية: Hot sauce)‏ هي خلطة توابل حريفة ذات شعبية كبيرة في العالم وأيضاً في الوطن العربي.[1][2][3]

تحضر الشطة من الفليفلة الحريفة، الثوم، الخل والملح. تسلق الفليفلة لمدة عشر دقائق قبل إضافة المكونات الأخرى. وتستعمل الشطة مع مأكولات مثل الفلافل والشاورما والسمك.

التغذية[عدل]

الشطة تحتوي على بعض المركبات الغذائية الهامة، فمن أهم هذه المركبات هي مادة الكابسيسين وهي التي تسبب الطعم الحار، وأيضاً فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب6.

انظر أيضاً[عدل]

المراجع[عدل]

  1. ^ "Slash Food Article on Chili Pepper Water"، مؤرشف من الأصل في 4 مارس 2013.
  2. ^ "Does Hot Sauce Go Bad?"، مؤرشف من الأصل في 11 مايو 2016، اطلع عليه بتاريخ 10 مارس 2015.
  3. ^ "''Ghost Chili'' Scares Off Elephants"، News.nationalgeographic.com، مؤرشف من الأصل في 3 يوليو 2017، اطلع عليه بتاريخ 11 أبريل 2010.

مصادر خارجية[عدل]