شطة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
شطة
Fermented hot sauce.jpg
معلومات عامة
النوع
يوجد هناك مئات الأنواع من الشطة
أحد أنواع الشطة في تايلند

الشَّطَّة (بالإنجليزية: Hot sauce)‏ هي خلطة توابل حريفة ذات شعبية كبيرة في العالم وأيضاً في الوطن العربي.[1][2][3]

تحضر الشطة من الفليفلة الحريفة، الثوم، الخل والملح. تسلق الفليفلة لمدة عشر دقائق قبل إضافة المكونات الأخرى. وتستعمل الشطة مع مأكولات مثل الفلافل والشاورما والسمك.

التغذية[عدل]

الشطة تحتوي على بعض المركبات الغذائية الهامة، فمن أهم هذه المركبات هي مادة الكابسيسين وهي التي تسبب الطعم الحار، وأيضاً فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب6.

انظر أيضاً[عدل]

المراجع[عدل]

  1. ^ "Slash Food Article on Chili Pepper Water". مؤرشف من الأصل في 2013-03-04.
  2. ^ "Does Hot Sauce Go Bad?". مؤرشف من الأصل في 2016-05-11. اطلع عليه بتاريخ 2015-03-10.
  3. ^ "''Ghost Chili'' Scares Off Elephants". News.nationalgeographic.com. مؤرشف من الأصل في 2017-07-03. اطلع عليه بتاريخ 2010-04-11.

مصادر خارجية[عدل]