شعير
 الشعير |
|
|---|---|
 حقل شعير
|
|
|
|
|
| حالة الحفظ | |
 أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا |
|
| المرتبة التصنيفية | نوع[1] |
| التصنيف العلمي | |
| النطاق: | حقيقيات النوى |
| المملكة: | النباتات |
| الفرقة العليا: | نباتات الأرض |
| القسم: | النباتات الوعائية |
| الشعبة: | حقيقيات الأوراق |
| الشعيبة: | البذريات |
| الطائفة: | أحاديات الفلقة |
| الرتبة: | قبئيات |
| الفصيلة: | النجيلية Poaceae |
| الأسرة: | قبأوات Pooideae |
| القبيلة: | القمحاوية Triticeae |
| الجنس: | الشعير Hordeum |
| النوع: | الشائع vulgare |
| الاسم العلمي | |
| Hordeum vulgare [1] لينيوس |
|
| | |
 معرض صور شعير - ويكيميديا كومنز |
|
تعديل  |
|
الشعير نوع نباتي عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، اسمه العلمي (باللاتينية: Hordeum vulgare).
محتويات
معلومات غذائية[عدل]
يحتوي كل كوب من الشعير المقشّر (184 غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 651
- الدهون: 4.23
- الدهون المشبعة: 0.88
- الكربوهيدرات: 135.20
- الألياف: 31.8
- السكر: 1.47
- البروتينات: 22.96
- الكوليسترول: 0
علم الأحياء[عدل]
لمحة تاريخية[عدل]
يعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه. وقد كان من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العصور القديمة حيث كان يصنع منه الخبز.
الإنتاج[عدل]
| أكبر منتجي الشعير — 2007 (ملايين الأطنان المترية) |
|
|---|---|
 روسيا |
15.7 |
 كندا |
11.8 |
 إسبانيا |
11.7 |
 ألمانيا |
11.0 |
 فرنسا |
9.5 |
 تركيا |
7.4 |
 أوكرانيا |
6.0 |
 أستراليا |
5.9 |
 المملكة المتحدة |
5.1 |
 الولايات المتحدة |
4.6 |
| المجموع العالمي | 136 |
| المصدر: منظمة الأغذية والزراعة (FAO)[2] |
|
ان الشعير ينتج بعد 5.5 من زراعته و ذلك بحسب المناخ و كمية المطر و نوع التربة ويحصد الشعير في العراق و في سوريا في اوائل او اواسط يناير و بحسب العوامل المذكورة اعلاه . اما في مصر فيمتد فترة الحصاد من منتصف ابريل/نيسان إلى اواخر يناير . وفي العادة يبلغ انتاج الاراضي الديمية {البعلية} حوالي 200كغم و بحسب كمية المطر و في الزراعة المروية فيبلغ انتاجه حوالي 350كغم و بحسب طريقة الزراعة المتبعة .
الاستزراع[عدل]
الاستعمالات[عدل]
يعد الشعير من الحبوب الإستراتيجية التي تدخل ضمن مواد الأمن الغذائي للبشر وللحيوانات على حد السواء.
مانع للطحالب[عدل]
علف للحيوانات[عدل]
يعد الشعير أحد أهم اعلاف الحيوانات في العالم وبالاخص الماشية كالبقر و الغنم والماعز بسبب احتوائه على كمية كبيرة من المواد التي تحتاجه الحيوانات، لأن الشعير يزيد من افراز الحليب بكثرة ، ويساعد على تسمين المواشي بسرعة، وزيادة كمية انتاجه من اللحوم، كما انه يطحن ويخلط مع التبن اليابس لإعطائه كعلف مركز للحيوانات، كما ان الشعير ارخص من القمح لذلك فان المزارع يرغب فيه .
المشروبات الكحولية[عدل]
طعام للإنسان[عدل]
أداة للقياس[عدل]
مادة للعلاج[عدل]
- الشعير ملين ومقوي للأعصاب ومنشط للكبد.
- ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة.
- يستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة واستخدم دقيق الشعير في عمل جبيرة لعلاج كسور العظام.
- يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدسنتاريا والتهاب الأمعاء.
الأمراض[عدل]
الشعير لايعد مسببا للامراض بحد ذاته. لكنه يثير حساسية الجسم في بعض الحالات المرضية بسبب مادة الغلوتين فيه وتسمى هذه الحالة celiac
التكوين[عدل]
النشا، البروتين، أملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.
التعبير في الثقافة[عدل]
مراجع[عدل]
- ^ أ ب مذكور في : الأنواع النباتية، الإصدار الأول، المجلد 1 — معرف مكتبة تراث التنوع البيولوجي: http://biodiversitylibrary.org/page/358103 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Species Plantarum — المجلد: 1 — الصفحة: 84–85
- ^ Faostat
انظر أيضا[عدل]
وصلات خارجية[عدل]
- موقع زراعة نت
- A Brief History of Barley Foods
- Barley as a commodity traded in India
- Genetically modified barley Aim: Resistant barley with improved malting and fodder qualities
- Barley from NutritionData
- Medical Research on Barley Benefits
|
||||||
|
|
||||||
|
