شعير

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

شعير

Barley.jpg 

المرتبة التصنيفية نوع[1]  تعديل قيمة خاصية المرتبة التصنيفية (P105) في ويكي بيانات
التصنيف العلمي  تعديل قيمة خاصية اﻷصنوفة اﻷعلى (P171) في ويكي بيانات
فوق النطاق  حيويات
مملكة عليا  حقيقيات النوى
مملكة  نبات
عويلم  نباتات خضراء
عويلم  نباتات جنينية
شعبة  نباتات وعائية
رتبة  قبئيات
فصيلة  نجيلية
فُصيلة  قبأوات
قبيلة  قمحاوية
جنس  شعير
الاسم العلمي
Hordeum vulgare[1][2]  تعديل قيمة خاصية الاسم العلمي للأصنوفة (P225) في ويكي بيانات
كارولوس لينيوس ، 1753  تعديل قيمة خاصية الاسم العلمي للأصنوفة (P225) في ويكي بيانات
‏‏
معرض صور شعير  - ويكيميديا كومنز  تعديل قيمة خاصية معرض صور كومنز (P935) في ويكي بيانات

الشعير نوع نباتي عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، اسمه العلمي (باللاتينية: Hordeum vulgare).

معلومات غذائية[عدل]

بسيسة شعير من جربة

يحتوي كل كوب من الشعير المقشّر (184 غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 651
  • الدهون: 4.23
  • الدهون المشبعة: 0.88
  • الكربوهيدرات: 135.20
  • الألياف: 31.8
  • السكر: 1.47
  • البروتينات: 22.96
  • الكوليسترول: 0

علم الأحياء[عدل]

لمحة تاريخية[عدل]

يعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه. وقد كان من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العصور القديمة حيث كان يصنع منه الخبز.

الإنتاج[عدل]

مجموعة من قش الشعير في كولورادو.
أكبر منتجي الشعير — 2014
(ملايين الأطنان المترية)
 روسيا 20.4
 فرنسا 11.7
 ألمانيا 11.6
 أستراليا 9.2
 أوكرانيا 9
 كندا 7.1
 إسبانيا 6.9
 المملكة المتحدة 6.9
 تركيا 6.3
 الولايات المتحدة 3,9
المجموع العالمي 144
المصدر:
منظمة الأغذية والزراعة (FAO)
[3]

ان الشعير ينتج بعد 5.5 من زراعته و ذلك بحسب المناخ و كمية المطر و نوع التربة ويحصد الشعير في العراق و في سوريا في أوائل او اواسط يناير و بحسب العوامل المذكورة اعلاه . اما في مصر فيمتد فترة الحصاد من منتصف ابريل/نيسان إلى اواخر يناير . وفي العادة يبلغ انتاج الأراضي الديمية {البعلية} حوالي 200كغم و بحسب كمية المطر و في الزراعة المروية فيبلغ انتاجه حوالي 350كغم و بحسب طريقة الزراعة المتبعة .

الاستزراع[عدل]

Two-row and six-row barley

الاستعمالات[عدل]

يعد الشعير من الحبوب الإستراتيجية التي تدخل ضمن مواد الأمن الغذائي للبشر وللحيوانات على حد السواء.

مانع للطحالب[عدل]

علف للحيوانات[عدل]

يعد الشعير أحد أهم اعلاف الحيوانات في العالم وبالاخص الماشية كالبقر و الغنم والماعز بسبب احتوائه على كمية كبيرة من المواد التي تحتاجه الحيوانات، لأن الشعير يزيد من افراز الحليب بكثرة ، ويساعد على تسمين المواشي بسرعة، وزيادة كمية انتاجه من اللحوم، كما أنه يطحن ويخلط مع التبن اليابس لإعطائه كعلف مركز للحيوانات، كما أن الشعير ارخص من القمح لذلك فان المزارع يرغب فيه .

المشروبات الكحولية[عدل]

طعام للإنسان[عدل]

Oats, barley, and some products made from them

أداة للقياس[عدل]

مادة للعلاج[عدل]

  • الشعير ملين ومقوي للأعصاب ومنشط للكبد.
  • ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة.
  • يستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة واستخدم دقيق الشعير في عمل جبيرة لعلاج كسور العظام.
  • يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدسنتاريا والتهاب الأمعاء.

الأمراض[عدل]

الشعير لايعد مسببا للامراض بحد ذاته. لكنه يثير حساسية الجسم في بعض الحالات المرضية بسبب مادة الغلوتين فيه وتسمى هذه الحالة celiac

التكوين[عدل]

النشا، البروتين، أملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

التعبير في الثقافة[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ أ ب ت معرف مكتبة تراث التنوع البيولوجي: http://biodiversitylibrary.org/page/358103 — المؤلف: كارولوس لينيوس — العنوان : Species Plantarum — المجلد: 1 — الصفحة: 84–85
  2. ^   تعديل قيمة خاصية معرف موسوعة الحياة (P830) في ويكي بيانات"معرف Hordeum vulgare في موسوعة الحياة". eol.org. اطلع عليه بتاريخ 18 يناير 2018. 
  3. ^ Faostat

انظر أيضا[عدل]

سنابل الشعير

وصلات خارجية[عدل]