شعير

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

الشعير

Barley.jpg
حقل شعير
حالة حفظ
التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوى
المملكة: النباتات
الفرقة العليا: نباتات الأرض
القسم: النباتات الوعائية
الشعبة: حقيقيات الأوراق
الشعيبة: البذريات
الطائفة: أحاديات الفلقة
الرتبة: قبئيات
الفصيلة: النجيلية Poaceae
القبيلة: القمحاوية Triticeae
الجنس: الشعير Hordeum
القطاع: النباتات الوعائية
النوع: الشائع vulgare
الاسم العلمي
Hordeum vulgare [1]
لينيوس، 1753


الشعير نوع نباتي عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، اسمه العلمي (باللاتينية: Hordeum vulgare).

معلومات غذائية[عدل]

بسيسة شعير من جربة

يحتوي كل كوب من الشعير المقشّر (184 غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 651
  • الدهون: 4.23
  • الدهون المشبعة: 0.88
  • الكربوهيدرات: 135.20
  • الألياف: 31.8
  • السكر: 1.47
  • البروتينات: 22.96
  • الكوليسترول: 0

علم الأحياء[عدل]

لمحة تاريخية[عدل]

يعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه. وقد كان من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العصور القديمة حيث كان يصنع منه الخبز.

الإنتاج[عدل]

مجموعة من قش الشعير في كولورادو.
أكبر منتجي الشعير — 2007
(ملايين الأطنان المترية)
 روسيا 15.7
 كندا 11.8
 إسبانيا 11.7
 ألمانيا 11.0
 فرنسا 9.5
 تركيا 7.4
 أوكرانيا 6.0
 أستراليا 5.9
 المملكة المتحدة 5.1
 الولايات المتحدة 4.6
المجموع العالمي 136
المصدر:
منظمة الأغذية والزراعة (FAO)
[2]

ان الشعير ينتج بعد 5.5 من زراعته و ذلك بحسب المناخ و كمية المطر و نوع التربة ويحصد الشعير في العراق و في سوريا في اوائل او اواسط يناير و بحسب العوامل المذكورة اعلاه . اما في مصر فيمتد فترة الحصاد من منتصف ابريل/نيسان الى اواخر يناير . وفي العادة يبلغ انتاج الاراضي الديمية {البعلية} حوالي 200كغم و بحسب كمية المطر و في الزراعة المروية فيبلغ انتاجه حوالي 350كغم و بحسب طريقة الزراعة المتبعة .

الاستزراع[عدل]

Two-row and six-row barley

الاستعمالات[عدل]

يعتبر الشعير من الحبوب الأستراتيجية التي تدخل ضمن مواد الأمن الغذائي للبشر وللحيوانات على حد السواء.

مانع للطحالب[عدل]

علف للحيوانات[عدل]

يعتبر الشعير احد اهم اعلاف الحيوانات في العالم و بالاخص الماشية كالبقر و الغنم والماعز بسبب احتوائه على كمية كبيرة من المواد التي تحتاجه الحيوانات لان الشعير يزيد من افراز الحليب بكثرة ويساعد على تسمين المواشي بسرعة وزيادة كمية انتاجه من اللحوم كما انه يطحن ويخلط مع التبن اليابس لاعطائه كعلف مركز للحيوانات كما ان الشعير ارخص من القمح لذالك فان المزارع يرغب فيه المصدر منظمة الفاو للأغذية و الزراعة .

المشروبات الكحولية[عدل]

طعام للإنسان[عدل]

Oats, barley, and some products made from them

أداة للقياس[عدل]

مادة للعلاج[عدل]

  • الشعير ملين ومقوي للأعصاب ومنشط للكبد.
  • ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة.
  • يستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة واستخدم دقيق الشعير في عمل جبيرة لعلاج كسور العظام.
  • يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدسنتاريا والتهاب الأمعاء.

الأمراض[عدل]

الشعير لايعد مسببا للامراض بحد ذاته. لكنه يثير حساسية الجسم في بعض الحالات المرضية بسبب مادة الغلوتين فيه وتسمى هذه الحالة celiac

التكوين[عدل]

النشا، البروتين، أملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

التعبير في الثقافة[عدل]

مراجع[عدل]

انظر أيضا[عدل]

سنابل الشعير

وصلات خارجية[عدل]