شعير

الشعير
حقل شعير
حالة الحفظ
أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا
المرتبة التصنيفية	نوع
التصنيف العلمي
النطاق:	حقيقيات النوى
المملكة:	النباتات
الفرقة العليا:	نباتات الأرض
القسم:	النباتات الوعائية
الشعبة:	حقيقيات الأوراق
الشعيبة:	البذريات
الطائفة:	أحاديات الفلقة
الرتبة:	قبئيات
الفصيلة:	النجيلية Poaceae
الأسرة:	قبأوات Pooideae
القبيلة:	القمحاوية Triticeae
الجنس:	الشعير Hordeum
النوع:	الشائع vulgare
الاسم العلمي
Hordeum vulgare لينيوس
‏‏
معرض صور شعير  - ويكيميديا كومنز

الشعير نوع نباتي عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، اسمه العلمي (باللاتينية: Hordeum vulgare).

معلومات غذائية

بسيسة شعير من جربة

يحتوي كل كوب من الشعير المقشّر (184 غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 651
• الدهون: 4.23
• الدهون المشبعة: 0.88
• الكربوهيدرات: 135.20
• الألياف: 31.8
• السكر: 1.47
• البروتينات: 22.96
• الكوليسترول: 0

لمحة تاريخية

يعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه. وقد كان من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العصور القديمة حيث كان يصنع منه الخبز.

الإنتاج

مجموعة من قش الشعير في كولورادو.

أكبر منتجي الشعير — 2014 (ملايين الأطنان المترية)
روسيا	20.4
فرنسا	11.7
ألمانيا	11.6
أستراليا	align="right" | 9.2
أوكرانيا	9
كندا	7.1
إسبانيا	6.9
المملكة المتحدة	6.9
تركيا	6.3
الولايات المتحدة	3,9
المجموع العالمي	144
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة (FAO)

ان الشعير ينتج بعد 5.5 من زراعته و ذلك بحسب المناخ و كمية المطر و نوع التربة ويحصد الشعير في العراق و في سوريا في أوائل او اواسط يناير و بحسب العوامل المذكورة اعلاه . اما في مصر فيمتد فترة الحصاد من منتصف ابريل/نيسان إلى اواخر يناير . وفي العادة يبلغ انتاج الأراضي الديمية {البعلية} حوالي 200كغم و بحسب كمية المطر و في الزراعة المروية فيبلغ انتاجه حوالي 350كغم و بحسب طريقة الزراعة المتبعة .

الاستزراع

Two-row and six-row barley

الاستعمالات

يعد الشعير من الحبوب الإستراتيجية التي تدخل ضمن مواد الأمن الغذائي للبشر وللحيوانات على حد السواء.

علف للحيوانات

يعد الشعير أحد أهم اعلاف الحيوانات في العالم وبالاخص الماشية كالبقر و الغنم والماعز بسبب احتوائه على كمية كبيرة من المواد التي تحتاجه الحيوانات، لأن الشعير يزيد من افراز الحليب بكثرة ، ويساعد على تسمين المواشي بسرعة، وزيادة كمية انتاجه من اللحوم، كما أنه يطحن ويخلط مع التبن اليابس لإعطائه كعلف مركز للحيوانات، كما أن الشعير ارخص من القمح لذلك فان المزارع يرغب فيه .

المشروبات الكحولية

الجعة

طعام للإنسان

Oats, barley, and some products made from them

مادة للعلاج

• الشعير ملين ومقوي للأعصاب ومنشط للكبد.
• ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة.
• يستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة واستخدم دقيق الشعير في عمل جبيرة لعلاج كسور العظام.
• يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدسنتاريا والتهاب الأمعاء.

الأمراض

الشعير لايعد مسببا للامراض بحد ذاته. لكنه يثير حساسية الجسم في بعض الحالات المرضية بسبب مادة الغلوتين فيه وتسمى هذه الحالة celiac

التكوين

النشا، البروتين، أملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

مراجع

• معلومات غذائية عن الشعير

انظر أيضا

• الملت
• الشعير
• قائمة أنواع الشعير

وصلات خارجية

• موقع زراعة نت
• A Brief History of Barley Foods
• Barley as a commodity traded in India
• Genetically modified barley Aim: Resistant barley with improved malting and fodder qualities
• Barley from NutritionData
• Medical Research on Barley Benefits

في كومنز صور وملفات عن: شعير