شعير

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

الشعير

حقل شعير
التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوى
المملكة: النباتات
الفرع: نباتات الأرض
القسم: النباتات الوعائية
الشعبة: حقيقيات الأوراق
الشعيبة: البذريات
الصف: كاسيات البذور
الطائفة: أحاديات الفلقة
الرتبة: قبئيات
الفصيلة: النجيلية Poaceae
الأسرة: قبأوات Pooideae
القبيلة: القمحاوية Triticeae
الجنس: الشعير Hordeum
النوع: الشائع vulgare
الاسم العلمي
Hordeum vulgare
لينيوس

الشعير نوع نباتي عشبي حولي من الفصيلة النجيلية، اسمه العلمي (باللاتينية: Hordeum vulgare).

معلومات غذائية[عدل]

بسيسة شعير من جربة

يحتوي كل كوب من الشعير المقشّر (184 غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 651
  • الدهون: 4.23
  • الدهون المشبعة: 0.88
  • الكربوهيدرات: 135.20
  • الألياف: 31.8
  • السكر: 1.47
  • البروتينات: 22.96
  • الكوليسترول: 0

علم الأحياء[عدل]

لمحة تاريخية[عدل]

يعتبر الشعير أقدم مادة استعملها الإنسان في غذائه. وقد كان من المحاصيل الغذائية الرئيسية في العصور القديمة حيث كان يصنع منه الخبز.

الإنتاج[عدل]

مجموعة من قش الشعير في كولورادو.
أكبر منتجي الشعير — 2007
(ملايين الأطنان المترية)
 روسيا 15.7
 كندا 11.8
 إسبانيا 11.7
 ألمانيا 11.0
 فرنسا 9.5
 تركيا 7.4
 أوكرانيا 6.0
 أستراليا 5.9
 المملكة المتحدة 5.1
 الولايات المتحدة 4.6
المجموع العالمي 136
المصدر:
منظمة الأغذية والزراعة (FAO)
[1]

الاستزراع[عدل]

Two-row and six-row barley

الاستعمالات[عدل]

يعتبر الشعير من الحبوب الأستراتيجية التي تدخل ضمن مواد الأمن الغذائي للبشر وللحيوانات على حد السواء.

مانع للطحالب[عدل]

علف للحيوانات[عدل]

مشروبات غولية[عدل]

طعام للإنسان[عدل]

Oats, barley, and some products made from them

أداة للقياس[عدل]

مادة للعلاج[عدل]

  • الشعير ملين ومقوي للأعصاب ومنشط للكبد.
  • ماء الشعير معروف لعلاج السعال وتخفيض درجة الحرارة.
  • يستعمل مغلي نخالة الشعير في غسل الجروح المتقيحة واستخدم دقيق الشعير في عمل جبيرة لعلاج كسور العظام.
  • يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والدسنتاريا والتهاب الأمعاء.

الأمراض[عدل]

الشعير لايعد مسببا للامراض بحد ذاته. لكنه يثير حساسية الجسم في بعض الحالات المرضية بسبب مادة الغلوتين فيه وتسمى هذه الحالة celiac

التكوين[عدل]

النشا، البروتين، أملاح معدنية منها الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

التعبير في الثقافة[عدل]

مراجع[عدل]

انظر أيضا[عدل]

سنابل الشعير

وصلات خارجية[عدل]