شليفوفيتس

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
سليفوفيتز من كرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وصربيا

سليفوفيتز ، سليفوفيتزا ، سسوفوفيتسا، سليبوفيتش ، سليفيفيتشا ، إليوفيتسا ، سليفوفيتز ، سليفوفيتسا ، سليفوفيتسا أو سليفوفكا هي براندي فواكه مصنوعة من الخوخ، [1] وغالبًا ما يشار إليها باسم براندي الخوخ (البرقوق) . [1] [2] يتم إنتاج شليفوفيتس في أوروبا الوسطى والشرقية ، على الصعيدين التجاري والخاص. المنتجون الرئيسيون هم البوسنة والهرسك وبلغاريا وكرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وبولندا ورومانيا وصربيا وسلوفاكيا وسلوفينيا . في البلقان ، المقابلة لفئة المشروبات الروحية المقطرة.

الإنتاج والاستهلاك[عدل]

الكرواتية شليفوفيتشا والسلوفينية سليفوفكا ، اسمان مختلفان لنفس المشروب.

المنتجون الرئيسيون هم البوسنة وبلغاريا وكرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وبولندا ورومانيا وصربيا وسلوفاكيا .

أسماء إقليمية[عدل]

في لغات منها، Slivovitz ( /ˈslɪvəvɪts/ ) كما هو معروف: (بالبلغارية: сливова, сливовица)‏ . (بالتشيكية: slivovice)‏ . (بالهولندية: Slivovits,)‏ (بالألمانية: Sliwowitz, Slibowitz)‏ . (بالمجرية: sligovica)‏ . (بالإيطالية: slivovitz)‏ . (بالمقدونية: сливова)‏ . (بالبولندية: śliwowica)‏ . (بالرومانية: şliboviţă)‏ . (بالروسية: сливовица)‏ . (بالصربوكرواتية: šljivovica)‏ / шљивовица. (بالسلوفاكية: slivovica)‏ . (بالسلوفينية: slivovka)‏ . (بالأوكرانية: слив'янка)‏ . و (باليديشية: שליוואָוויץ)‏ .

التاريخ، حسب البلد[عدل]

صربيا[عدل]

شليفوفيتسا( (بالصربية: шљивовица)‏ ، تلفظ [ˈʃʎîʋoʋit͜sa] ) هو المشروب الوطني لصربيا [3]إنتج محليا لقرون، والخوخ هو الفاكهة الوطنية. [4] [5] شليفوفيتسا له تسمية منشأ محمية (PDO). إن منتجات الخوخ ذات أهمية كبيرة للصرب وهي جزء من العادات والتقاليد. في عام 2004 ، تم إنتاج أكثر من 400000 لتر من شليفوفيتسا في صربيا.   في عام 2017 ، كانت صربيا خامس أكبر منتج للخوخ والسلو في العالم. [6]

يتم استهلاك شليفوفيتسا إما مباشرة من زجاجة دائرية ملفوفة بالجلد، أو يتم تبريده في كوب زجاجي يسمى čokanjčić (صيغة الجمع: čokanjčići ). [7] توجد أيضًا مدينة في زلاتيبور، تسمى شليفوفيتسا . [8] [9] تُصوِّر مطبوعة شهيرة في صربيا فلاحًا مرتجلًا يرتدي ubububara (قبعة من الفرو) ، يشرب شليفوفيتسا من زجاجة ملفوفة بالجلد، مع شعار:

""Fuck the Coca, fuck the pizza, all we need is šljivovica" . [10] [11] [12]

بمعنى تبا للكولا وللبيتزا كلشيى تحتاجه هو شليفوفيتسا.

انظر أيضا[عدل]

  • دامسون الجن
  • Pálinka
  • jerkum البرقوق
  • Rakija
  • Tsikoudia
  • Tsipouro
  • Ţuică
  • قائمة المنتجين Slivovitz

المراجع[عدل]

  1. أ ب Ward, Artemas (1911)، "Slivovitz"، The Grocer's Encyclopedia، New York، ص. 567، مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 30 مايو 2008.
  2. ^ Haraksimová, Erna؛ Rita Mokrá؛ Dagmar Smrčinová (2006)، "slivovica"، Anglicko-slovenský a slovensko-anglický slovník، براغ: Ottovo nakladatelství، ص. 775، ISBN 80-7360-457-4.
  3. ^ Goldstein, Darra؛ Merkle (01 يناير 2005)، Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue (باللغة الإنجليزية)، Council of Europe، ISBN 9789287157447، مؤرشف من الأصل في 12 مارس 2020.
  4. ^ www.newmedia.rs, New Media، "Serbia Tourist Guide - Šljive"، www.serbiatouristguide.com، مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2018، اطلع عليه بتاريخ 13 أكتوبر 2016.
  5. ^ "The Leading Producers Of Plum In The World"، WorldAtlas (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 11 أبريل 2019، اطلع عليه بتاريخ 09 أبريل 2017.
  6. ^ "FAOSTAT"، www.fao.org، مؤرشف من الأصل في 12 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 30 ديسمبر 2018.
  7. ^ "Čuturice i čokanjčići hit među strancima"، Vesti.rs، مؤرشف من الأصل في 30 سبتمبر 2018.
  8. ^ "Dossier "Šljivovica and Mitrovo Polje" - Fond za humanitarno pravo/Humanitarian Law Center/Fondi për të Drejtën Humanitare | Fond za humanitarno pravo/Humanitarian Law Center/Fondi për të Drejtën Humanitare"، www.hlc-rdc.org (باللغة الألمانية)، مؤرشف من الأصل في 25 أكتوبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 09 أبريل 2017.
  9. ^ "Šljivovica, Serbia - Geographical Names, map, geographic coordinates"، www.geographic.org، مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 09 أبريل 2017.
  10. ^ Mario Aguirre؛ Francisco Ferrándiz (01 يناير 2002)، The Emotion and the Truth: Studies in Mass Communication and Conflict، Universidad de Deusto، ص. 139–، ISBN 978-84-9830-506-7، مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019.
  11. ^ Scott MacDonald (01 يونيو 2013)، American Ethnographic Film and Personal Documentary: The Cambridge Turn، University of California Press، ص. 298–، ISBN 978-0-520-95493-9، مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019.
  12. ^ "Gaga "Srpkinja"!" (باللغة الصربية)، مؤرشف من الأصل في 30 سبتمبر 2018، اطلع عليه بتاريخ 04 مايو 2022.