شوربة الدجاج

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
شوربة الدجاج
Caldo de Pollo (2411932823).jpg
الصُّورة
معلومات عامة
بلد المطبخ
مطبخ تركي — مطبخ بيروفي عدل القيمة على Wikidata
النوع
حساءغذاء — chicken dish (en) ترجم عدل القيمة على Wikidata
المكونات الرئيسية
طبق شوربة الدجاج

شوربة الدجاج هي أحد الأطباق التقليدية في العديد من الثقافات حول العالم.[1][2][3][4][5]

المكونات

دجاجه ماء بصل جزر كرفس ملح

طريقه التحضير:

نقوم بوضع الإناء علي النار وننتظر حتي يغلي الماء، ثم نقوم بوضع جميع المكونات به وننتظر حتي ينضج .

التاريخ[عدل]

منذ وقت طويل، يتعارف الناس على أن حساء الدجاج طبقٌ علاجيٌّ لنزلات البرد. في الصين، يُعد حساء الدجاج طعامًا علاجيًا منذ العصور القديمة، وعرف الصينيون هذا الطعام عندما عرفوا طريقة غلي الماء.

حسب ما ذُكِر في نصوص صينية قديمة، فإن حساء الدجاج معروف منذ القرن الثاني قبل الميلاد على أنه طبق دافئ يمكن إضافة أعشاب طبية إليه ليكون علاجًا لبعض الأمراض. تتناول المرأة الصينية بعد ولادتها حساء الدجاج، فهو يعطي طاقة للجسم، ويُنَشِّطه بشكل أسرع.

حساء الدجاج مُرتبط برفاهية الأسرة الصينية، وينتشر هذا الطبق في بشكل واسع في مناطق عديدة من القارة الآسيوية. [6]

التحضير[عدل]

المقادير[عدل]

طريقة التحضير[عدل]

  1. قم بتقطيع الدجاج والجزر والكرفس والبصل والكوسا إلى قطع مناسبة.
  2. ضع الدجاج والخضار معاً في قدر واغمرهم بالماء.
  3. اتركه على نار خفيفة، بدون غطاء، إلى أن ينضج بالكامل (عادةً ما يستغرق أكثر من نصف ساعة).
  4. قم بتصفية الدجاج والخضار، ثم ضعهم مجدداً في القدر.
  5. اسكب مرق الدجاج إلى القدر أيضاً، وأضف إليه الملح والفلفل الأسود، واتركه على النار مدة 10 دقائق.
  6. بعد ذلك يصبح الحساء جاهزاً، يمكنك إضافة الجبن إليه. [7]

المعلومات الغذائية[عدل]

تحتوي كل وجبة من شوربة الدجاج في حال عدم وجود المعكرونة (350غ تقريبًا)، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 162
  • الدهون: 8
  • الدهون المشبعة: 1
  • الكوليسترول: 38
  • الكاربوهيدرات: 11
  • البروتينات: 11

الفوائد[عدل]

شوربة الدجاج تحتوي على المرق والدجاج والخضار والمعكرونة وغير ذلك، ولكلٍ منهم فوائد صحية.

فوائد المرق[عدل]

فوائد الدجاج[عدل]

فوائد المعكرونة[عدل]

  • غنية بالكربوهيدرات، مما يساعد على الشعور بالشبع، إضافةً إلى أنها تعطي طاقةً للجسم.

فوائد الخضار (البصل والجزر والكرفس)[عدل]

بالإضافة إلى أن البخار الصاعد من الحساء له فوائد أيضًا، فيمكنه أن يقلل من احتقان الأنف ويسهِّل عملية التنفس من خلال فتح مجرى الهواء، وأيضًا يمكن أن يساعد في استرخاء العضلات. [8]

معرض صور[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ "The Science of Chicken Soup"(12 October issue). نسخة محفوظة 23 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
  2. ^ "Food.com Indonesian Chicken Noodle Soup (Soto Ayam)". 26 September 2006. مؤرشف من الأصل في 04 سبتمبر 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ أرشيف= (مساعدة)
  3. ^ "Danish Food Culture", Copenhagen Portal. Retrieved 7 December 2011. نسخة محفوظة 09 2يناير8 على موقع واي باك مشين.
  4. ^ "Simple Chicken Soup Recipes". simple-chicken-recipes.com. مؤرشف من الأصل في 25 أبريل 2019. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  5. ^ H. N. Rosen. "Chicken soup revisited: Calcium content of soup increases with duration of cooking". Calcified Tissue International. 54 (6): 486–488. doi:10.1007/BF00334329. مؤرشف من الأصل في 10 يونيو 2018. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  6. ^ "حساء الدجاج.. دفء وفوائد علاجية لها تاريخ". مؤرشف من الأصل في 25 يناير 2021. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  7. ^ Axe, Dr Josh; DC; DMN; CNS. "Chicken Vegetable Soup Recipe". Dr. Axe (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 08 أغسطس 2020. اطلع عليه بتاريخ 24 يناير 2021. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  8. ^ "Just How Healthy is Chicken Noodle Soup?". www.newswise.com (باللغة الإنجليزية). مؤرشف من الأصل في 19 نوفمبر 2020. اطلع عليه بتاريخ 25 يناير 2021. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)