المحتوى هنا ينقصه الإستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها

شيش برك (أذن الشايب)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من شيش برك)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
بحاجة لمصدر
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.(مارس_2012)
شيش بَرَك
Dushbara Azerbaijani cuisine.jpg
شيش برك على الطريقة الأذربيجانية
التفاصيل
أسماء أخرى دوشبره، بِلمِني
مكان المنشأ  روسيا
المنطقة أو الولاية سيبيريا
النوع زلابية
المكونات الرئيسية

العجينة: طحين، وماء، وأحيانًا بيض

الحشوة: لحم مفروم، أو سمك، أو فطر

شيش برك أو شُشْبَرَك هي نوع من الأطعمة المشهورة في بلاد الشام والحجاز و تنسب للأطعمة الأذربيجانية. وهي مكونة من عجينة تملأ بداخلها لحم غنم مفروم ويتم طيها على شكل أذن الانسان لذلك لها اسم شعبي وهو أذان الشايب ويقال ان اصل الكلمة او الاسم كان (شيش درك) شيش : قبعة ، درك: العسكر فيكون معناها قبعة العسكر لان العجينه تقفل وتطوى لتصبح مثل قبعة العسكر

بِلمِني الروسية
Jean victor balin bread.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أوأدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.