صفيحة (طعام)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
صفيحة
صَفِيحَة (بالعربية) عدل القيمة على Wikidata
Sfiha2.jpg
الصُّورة
معلومات عامة
المنشأ
النوع
فطيرة — lamb dish (en) ترجم عدل القيمة على Wikidata
المكونات الرئيسية

المنشأ: (بلاد الشام فلسطين،سوريا،الأردن، لبنان)


الصفيحة طبق معروف في بلاد الشام ، يمكن أن يقدم كنوع من المقبلات أو طبق رئيسي أو وجبة خفيفة [1] وهي أحد أشهر المأكولات الشامية التي تشتهر بها بلاد الشام وهي شعبية وشهيرة في سوريا وكذلك فلسطين ، ولبنان ، والأردن، ومن أشهر أنواعها الصفيحة الدمشقية ، والبعلبكية، والصفيحة الحلبية والآرمنية في حلب. كما وتنتشر الصفيحة في البرازيل حيث هناك جالية شامية كبيرة في هذا البلد.

تعتمد الصفيحة بشكل أساس على رق العجين ، وفرده ووضع اللحم المفروم المتبل فوقه ، ومن ثم عملية الخبز في الفرن ، ومن هنا جاء اسم الصفيحة ، حيث تكون العجينة رقيقة .

معرض الصور[عدل]

صور لأكلة الصفيحة التقليدية

طريقة عمل صفيحة اللحمة[عدل]

المكونات وطريقة التحضير ببساطة

1 لحمة مفرومة

2 طحين (العجينة حسب مقدار الأفراد وتعتمد على حسب تماسك العجينة لتصبح غير ملتصقة بالايد حسب وصفة جدتي ) ، وماء من أجل عجينة الصفيحة.

3 رُب البندورة أو عصير البندورة الطازج.

4 دبس رمان حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

نقوم بخلط الطحين مع الماء، ونضيف اليها خميرة ونقوم بالعجن حتى تتكون عجينة ، ونتركها ترتاح.

نقوم بعدها بتقسيم العجين ورقه على شكل دائري ونضع دبس الرمان والصلصلة أو رب البندورة وثم اللحمة وبعدها نضع اللحم المفروم ، ونخبزها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.

تقدم الصفيحة عادة مع لبن عيران

أو لبن زبادي

وألف صحة.

المكوّنات[عدل]

  1. 4 اكواب ونصف دقيق (طحين)
  2. ملعقة طعام خميرة
  3. ملعقة طعام ملح
  4. ملعقة طعام سكر
  5. كوب ونصف ماء
  6. 0.25 كوب زبادي
  7. 0.25 كوب زيت
  8. ملعقتين طعام صلصة طماطم
  9. دبس رمان حسب الرغبة. الصفيحة. الطازج.
  10. لحمة مفرومة
  11. ملح

مصادر خارجية[عدل]

مراجع[عدل]

انظر أيضا[عدل]


Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.