صلصة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
سنبوسة مرفقة بأربعة أنواع مختلفة من الصلصات.

الصلصة هي مادة سائلة وأحيانًا ما تكون صلبة أو شبه صلبة، تستخدم في الطبخ وتقدم على بعض المأكولات مثل السلطات وتستخدم أيضا في تحضير الكثير من الأطعمة.[1][2][3]

تختلف المكونات التي تتألف منها الصلصات، ويمكن أن تقدم إلى جانب الطعام أو تضاف إليه قبل التقديم، وتعد الصلصة عنصر أساسي في المطابخ في جميع أنحاء العالم.


بعض أنواع الصلصات[عدل]

وأيضاً يوجد من أنواعها صلصات باردة أو حارة.

مراجع[عدل]

  1. ^ Carême، Marie Antonin (1854). L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle (باللغة French). 3. Paris: Au Depot de librairie. صفحة 1. اطلع عليه بتاريخ 07 ديسمبر 2013. 
  2. ^ Escoffier، Auguste؛ Gilbert، Philéas؛ Fétu، E.؛ Suzanne، A.؛ Reboul، B.؛ Dietrich، Ch.؛ Caillat، A.؛ وآخرون. (1903). Le Guide Culinaire, Aide-mémoire de cuisine pratique (باللغة French). Paris: Émile Colin, Imprimerie de Lagny. تمت أرشفته من الأصل في 4 January 2014. اطلع عليه بتاريخ 07 ديسمبر 2013. 
  3. ^ Escoffier، Auguste (1907). A Guide to Modern Cookery. London: William Heinemann. صفحات 2, 15. اطلع عليه بتاريخ 07 ديسمبر 2013. 

وصلات خارجية[عدل]

Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.