صلصة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
سنبوسة مرفقة بأربعة أنواع مختلفة من الصلصات.

الصلصة هي مادة سائلة وأحيانًا ما تكون صلبة أو شبه صلبة، تستخدم في الطبخ وتقدم على بعض المأكولات مثل السلطات وبعض الاطباق وتستخدم أيضا في تحضير الكثير من الأطعمة.[1][2][3]

تختلف المكونات التي تتألف منها الصلصات، ويمكن أن تقدم إلى جانب الطعام أو تضاف إليه قبل التقديم، وتعد الصلصة عنصر أساسي في المطابخ في جميع أنحاء العالم.

بعض أنواع الصلصات[عدل]

وأيضاً يوجد من أنواعها صلصات باردة أو حارة.

مراجع[عدل]

  1. ^ Carême, Marie Antonin (1854)، L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle (باللغة الفرنسية)، Paris: Au Depot de librairie، ج. 3، ص. 1، مؤرشف من الأصل في 09 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 07 ديسمبر 2013.
  2. ^ Escoffier, Auguste؛ Gilbert, Philéas؛ Fétu, E.؛ Suzanne, A.؛ Reboul, B.؛ Dietrich, Ch.؛ Caillat, A.؛ وآخرون (1903)، Le Guide Culinaire, Aide-mémoire de cuisine pratique (باللغة الفرنسية)، Paris: Émile Colin, Imprimerie de Lagny، مؤرشف من الأصل في 04 يناير 2014، اطلع عليه بتاريخ 07 ديسمبر 2013.
  3. ^ Escoffier, Auguste (1907)، A Guide to Modern Cookery، London: William Heinemann، ص. 2, 15، مؤرشف من الأصل في 3 أغسطس 2017، اطلع عليه بتاريخ 07 ديسمبر 2013.