ضلعية

ضلعية
المنشأ	فرنسا
النوع	قطع لحم البقر ‏
المكونات الرئيسية	لحم
	تعديل مصدري - تعديل

الضِّلعِيَّة^[1] أو (نقحرة: أنتركوت، من الفرنسية: entrecôte) قطعة من لحم البقر تستخدم شرائحَ لحم. تُقطَع الضلعيّة التقليدية من منطقة الأضلاع ^[2]^[3] المقابلة لشرائح اللحم المعروفة في أجزاء مختلفة من العالم الناطق بالإنجليزية مثل الضلع أو الريباي أو فيليه سكوتش أو دلمونيكو.

المراجع

^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 400. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
^ "entrecôte". Merriam-Webster Dictionary.
^ Danilo Alfaro (15 يوليو 2019). "What Is Entrecôte?". مؤرشف من الأصل في 2020-11-12.

هذه بذرة مقالة عن موضوع متعلق بفرنسا بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 400. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.

[2] "entrecôte". Merriam-Webster Dictionary.

[3] Danilo Alfaro (15 يوليو 2019). "What Is Entrecôte?". مؤرشف من الأصل في 2020-11-12.

[1]

[2]

[3]