عجينة خبز
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
عجينة الخبز هي خليط يصنع من الحبوب أو المحاصيل البقولية تستخدم في صناعة الخبز.[1][2][3]
مقادير[عدل]
مراجع[عدل]
- ^ "Potassium Iodate | Baking Ingredients | BAKERpedia". bakerpedia.com (باللغة الإنجليزية). تمت أرشفته من الأصل في 17 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 01 أغسطس 2017.
- ^ Ponte، J. G.؛ Payne، J. D.؛ Updated By Staff (2007). "Bakery Processes, Yeast-Raised Products". Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. ISBN 0471238961. doi:10.1002/0471238961.2505011916151420.a01.pub2.
- ^ Canada، Health. "2. List of Permitted Bleaching, Maturing or Dough Conditioning Agents (Lists of Permitted Food Additives) - Canada.ca". www.canada.ca (باللغة الإنجليزية). تمت أرشفته من الأصل في 16 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 28 يوليو 2017.
