عرقي (مشروب)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

العرقي هو مشروب من التمر مقطر بطريقة غير مشروعة في السودان.في عام 1983 تم منع بيع العرقي كونه يدخل في نطاق الكحول وهو ممنوع شرعًا، ولكن يوجد في السوق الأسود لتلبية الطلب المحلي. يتم صنع الشراب عن طريق خلط التمر مع الماء والخميرة، وتخمير الخليط، ثم تقطيره. عادة ما يكون في حالة مشروب نقي.[1]

خلال نزاع السودان، جاء عدد من النساء السودانيات الجنوبيات إلى الشمال كلاجئات، ووجدن أن بعض المهن الوحيدة المتاحة لهن هي الدعارة أو تخمير العراقي، وهذه الأخيرة مهارة لدى البعض بالفعل، مع طلب السوق لهذه المشروبات. أشار تقرير للأمم المتحدة عام 2000 إلى أن 80% من النساء في سجن النساء في الخرطوم كن متهمات بتهمة الدعارة أو تخمير عراقي.[2]


المراجع[عدل]

  1. ^ "Sudan's date-gin brewers thrive despite Sharia". BBC News. 2010-04-29. مؤرشف من الأصل في 16 مايو 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ Rogaia Mustafa Abusharaf (1 August 2009). Transforming Displaced Women in Sudan: Politics and the Body in a Squatter Settlement. University of Chicago Press. صفحات 73–. ISBN 978-0-226-00201-9. مؤرشف من الأصل في 16 مايو 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Kabsa.jpg
هذه بذرة مقالة عن مطبخ بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.