هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

عرق السوس (حلوى)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
عرق السوس
Liquorice wheels.jpg
معلومات عامة
النوع
المكونات الرئيسية
مستخلص (صناعة) — liquorice root (en) ترجم عدل القيمة على Wikidata
حلوى عرق السوس

حلوى عرق السوس من السكاكر ذات النكهة تستخرج من جذور نبات عرق السوس.[1][2][3] تنتج مجموعة واسعة من حلويات عرق السوس في جميع أنحاء العالم.

مكونات حلوى عرق السوس الأساسية هي مستخرج عرق السوس والسكر وعامل السماكة الذي يكون عادة النشا / الطحين والصمغ العربي الجيلاتين أو خليط منها. المكونات الإضافية هي منكهات، شمع العسل (لتلميع السطح) وكلوريد الأمونيوم ودبس السكر الذي يعطي لعرق السوس لونه أسود المميز. تحتوي حلوى عرق السوس المالحة على كلوريد الأمونيوم (بتركيز يصل إلى 8 ٪)، بل حتى حلوى عرق السوس التقليدية يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 2 ٪ وإن كان يتم التخفيف من طعم كلوريد الأمونيوم بزيادة تركيز السكر.

مراجع[عدل]

  1. ^ "More Poop | Critical QQ". Criticalqq.wordpress.com. مؤرشف من الأصل في 14 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 22 مارس 2014. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ Post a Question. "Dark green feces. – Nutrition". MedHelp. مؤرشف من الأصل في 14 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 22 مارس 2014. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  3. ^ regularنسخة محفوظة 30 September 2007 على موقع واي باك مشين. and salty نسخة محفوظة 30 September 2007 على موقع واي باك مشين. liquorice candy (in Dutch).
Flag of the Netherlands.svg
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ هولندي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.