عش السرايا
عش السرايا
|
عيش السرايا، نوع من أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة التي تشتهر في مصر وبلاد الشام وتركيا، حيث تتكون من القشطة وخبز التوست والسكر المحروق (الكاراميل) والفستق وماء الزهر والقطر (الشيرة).
التسمية[عدل]
سميت حلوى عيش السرايا بهذا الاسم لأنها كانت قدم أيام العثمانيّين في القصور والسرايا للحكام والسلاطنة.[1]
القيمة الغذائية[عدل]
ويحتوي على سعرات حرارية مرتفعة ودهون مشبعة إذ إن كل وجبة (200غ تقريباً) تحتوي على حوالي 466 سعرة حرارية و10 غ من الدهون نصفها دهون مشبّعة.
- يجب حفظ ما يتبقى منه في البراد؛ لأن القشطة يدركها الفساد إذا بقيت خارجه.
- يمكن تحضير قطع منفردة من عيش السرايا وذلك باستعمال شطائر من الخبز الفرنسي المصنوع بالحليب.
- يمكن الاستغناء عن ماء الورد، وذلك على حسب الذوق والطلب.
مصادر خارجية[عدل]
مراجع[عدل]
- ^ "عيش السرايا". ليالينا. مؤرشف من الأصل في 2020-09-25. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-20.