عصارة هضمية

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

العصارة الهضمية (بالفرنسية: Le suc digestif) عبارة عن سوائل تفرز على مستوى الأنبوب الهضمي من قبل غدد مفتوحة (الغدد اللعابية، المعدة، الكبد، البنكرياس، المعي الدقيق...)، تحتوي العصارات الهضمية بصفة عامة على أربع مركبات أساسية وهي: الماء، أملاح معدنية، مادة مخاطية وأنزيم أو أكثر، إلا العصارة الصفراوية فهي لا تحتوي أنزيمات.

الغدد اللعابية تفرز اللعاب.

المعدة تفرز العصارة المعدية.

الكبد يفرز العصارة الصفراوية (أو الصفراء).

البنكرياس يفرز العصارة البنكرياسية.

المعي الدقيق يفرز العصارة المعوية.

المكونات الأساسية للعصارة المعدية[عدل]

  1. الماء.
  2. حمض الكلوريدريك(Hcl): يقوم بتقليص حجم القطع الغذائية والبروتينات وقتل معظم البكتيريا التي تتسرب في اللقمة الغذائية.
  3. الموسين(Mucin): وهي عبارة عن مادة مخاطية تحمي جدار المعدة من حمض Hcl.
  4. مولد الببسين او ببسينوجين (Pepsinogen): يتحول تحت تأثير حمض الكلوريدريك إلى أنزيم ببسين نشط، وهذا ما يتم داخل المعدة، هذا الأنزيم يقوم بهضم وتفكيك البروتينات إلى عديدات البيبتيد.
  5. كيموسين أو المجبنة ويسمى كذلك الرِّنين (بالإنجليزية: Rennin): يعتبر المسئول عن عملية تخثر الحليب، حيث تقلل هذه العملية من معدل سريانه خلال المعدة.
Star of life.svg هذه بذرة مقالة عن العلوم الطبية تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.