انتقل إلى المحتوى

عصيدة الذرة

هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
عصيدة الذرة، أبيض، معلب
 
القيمة الغذائية لكل (100 غرام)
الطاقة الغذائية 72 كـجول (17 ك.سعرة)
الكربوهيدرات 14.3 g
السكر 1.51 g
ألياف غذائية 2.5 g
البروتين
بروتين كلي 1.48 g
ماء
ماء 82.5 g
الدهون
دهون 0.88 g
الفيتامينات
الثيامين (فيتامين ب١) 0.003 مليغرام (0%)
الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) 0.006 مليغرام (0%)
نياسين (Vit. B3) 0.033 مليغرام (0%)
فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك 0.154 مليغرام (3%)
ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) 1 ميكروغرام (0%)
كولين 3.1 مليغرام (1%)
فيتامين ج 0.3 مليغرام (1%)
معادن وأملاح
كالسيوم 10 مليغرام (1%)
الحديد 0.62 مليغرام (5%)
مغنيزيوم 16 مليغرام (4%)
منغنيز 0.07 مليغرام (4%)
فسفور 35 مليغرام (5%)
بوتاسيوم 35 مليغرام (1%)
زنك 1.05 مليغرام (11%)
معلومات أخرى
Link to USDA Database entry
النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب
باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ.
المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية

عصيدة الذرة أو الهوميني هو غذاء ينتج من حبات الذرة المجففة التي تمت معالجتها بمادة قلوية.[1]

عصيدة الذرة المجفف (غير المطبوخ).

العناصر الغذائية

[عدل]

تتكون عصيدة الذرة المعلبة (المصفاة) من 83% ماء، 14% كربوهيدرات، 1% بروتين، و1% دهون (مائدة). في حصة 100 جرام، توفر عصيدة الذرة 72 سعرة حرارية وهي مصدر جيد (10-19٪ من القيمة اليومية) للزنك. كما يوفر الألياف الغذائية. والعناصر الغذائية الأخرى بكميات منخفضة (الجدول).[2]

المراجع

[عدل]
  1. ^ Fussell، Betty Harper (2004). The Story of Corn. University of New Mexico Press. ص. 19. ISBN:9780826335920. اطلع عليه بتاريخ 2019-07-25.
  2. ^ "Hominy, canned, white". usda.gov. مؤرشف من الأصل في 2024-03-12. اطلع عليه بتاريخ 2022-09-16.