هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها

غوغلهوبف

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
غوغلهوبف
Kouglof.png
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
النوع
المكونات الرئيسية

غوغلهوبف هي كعكة تقليدية في قالب دائري مميز بفتحة دائرية في المنتصف.تشتهر في دول وسط أوروبا ويوجد جدل حول منشأها.[1]

الوصف[عدل]

يتم صُنع غوغلهوبف من عجينة طرية بها خميرة، يتم خبزها في مقلاة عالية، مجعدة، حلقية. اعتمادًا على المنطقة، يمكن أن تحتوي على الزبيب أو اللوز أو أحيانًا أيضًا براندي الكرز( كيرسشواسير). تمتلئ بعض الأصناف الإقليمية (التشيكية والهنغارية والسلوفاكية) بطبقة من بذور الخشخاش المطحونة المحلاة. أحيانًا كعكة الباوند العادية أو الكعكة الرخامية يتم صنعها بدون خميرة، عندما خبزها في مقلاة غوغيلهوبف، تُسمى أيضًا غوغيلهوبف.

مراجع[عدل]

  1. ^ Goldstein 2015، صفحات 310.