غينيس (جعة)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

غينيس هي جعة جافة إيرلندية نشأت في مصنع الجعة الذي أسسه آرثر غينيس (1725-1803) في مصنع سانت جيمس غيت في دبلن. غينيس تنتجها شركة دياجيو للمشروبات، وهي إحدى أنجح العلامات التجارية للبيرة في جميع أنحاء العالم. ويتم تخمير منتجاتها فيما يقرب من 50 بلدا، وتتوفر في أكثر من 120 بلدا. [1][2] بلغ إجمالي المبيعات السنوية لشركة غينيس في عام 2011 850 مليون لتر (أكثر من 220 غالون أمريكي). [1]

تتميز غينيس نكهة محترقة تأتي من شعير الذي قد بنك تحميصه أو لا يتم. استخدام الشعير المحمص هو تطور حديث نسبيا ولم يصبح جزءا من التصنيع حتى منتصف القرن العشرين. لسنوات عديدة، تم خلط جزء من الشراب المعتق مع البيرة المخمرة حديثا لتعطي نكهة حمض اللبنيك الحادة. ورغم أن طعم غينيس لا يزال يتميز بنكهة مميزة، إلا أن الشركة رفضت أن تؤكد ما إذا كان هذا النوع من المزج ما يزال يستخدم. يأتي غطاء بيرة الرقيق الكثيف من خلط البيرة مع نتروجين وثاني أكسيد الكربون عند سكبها. [3] تحظى بيرة غينيس بشعبية بين الأيرلنديين سواء في أيرلندا أو الخارج. شهدت انخفاضا في الاستهلاك منذ عام 2001، [4] ولكنها لا تزال الأكثر مبيعا بين المشروبات الكحولية في أيرلندا [5][6] حيث تجني الشركة ما يقرب من مليار يورو من المشروبات سنويا.

بدأت الشركة في دبلن عام 1759،[7] ولكنها اضطرت إلى نقل مقرها إلى لندن في بداية الحرب التجارية الأنجلو-إيرلندية في عام 1932. وفي عام 1997، اندمجت غينيس مع غراند متروبوليتان لتشكيل شركة المشروبات الكحولية المتعددة الجنسيات دياجيو .

مراجع[عدل]

  1. أ ب "Famous Brewer Expands with National Launch of GUINNESS Black Lager – NORWALK, Conn., Aug. 24, 2011 /PRNewswire/". Connecticut, Ireland: Prnewswire.com. تمت أرشفته من الأصل في 06 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 19 ديسمبر 2011. 
  2. ^ "Why Guinness is less Irish than you think". The Economist. 16 March 2014. تمت أرشفته من الأصل في 23 يناير 2018. 
  3. ^ "Guinness Storehouse FAQ – Does Guinness Draught use the same brewing recipe as Extra Stout?". Guinness Storehouse. 16 February 2007. تمت أرشفته من الأصل في 30 ديسمبر 2010. اطلع عليه بتاريخ 19 ديسمبر 2011. 
  4. ^ Fabb، Debbie (23 November 2007). "Last orders for Guinness?". BBC News. تمت أرشفته من الأصل في 31 أغسطس 2017. اطلع عليه بتاريخ 23 سبتمبر 2010. 
  5. ^ Barry، Dan (28 August 2000). "In Ireland's Pubs, a Startling Trend". Lisdoonvarna Journal. The New York Times. اطلع عليه بتاريخ 10 أبريل 2008. 
  6. ^ Bleier, Evan (17 March 2015). "The beer that brings us most cheer: Map shows each nation's most popular brew". Daily Mail. تمت أرشفته من الأصل في 08 أبريل 2017. اطلع عليه بتاريخ 05 مارس 2017. 
  7. ^ "Why Guinness is less Irish than you think". The Economist (باللغة الإنجليزية). تمت أرشفته من الأصل في 23 يناير 2018. اطلع عليه بتاريخ 12 سبتمبر 2017.