فيرني
فيرني أو فيرين حلوى كشميرية تقليدية[1] تُصنع من الأرز المطحون أو دقيق الأرز المطبوخ في الحليب. تُؤكل باردة وتُقدم تقليديًا في أوعية فخارية تُسمى شيكورا. تُنكّه بالتوابل العطرية مثل الهيل والزعفران وماء الورد، وتُزيّن بالمكسرات مثل اللوز والفستق، إلى جانب بتلات الورد والوارق وغيرها. غالبًا ما تُحضّر في المناسبات أو المهرجانات مثل عيد الأضحى أو خلال شهر رمضان.[2]
في أفغانستان، يُصنع الفيرني عادةً من نشا الذرة. ومن أشهر أنواعه الفيرني بنكهة ماء الورد والفيرني بنكهة الموز. كما يُحضّر الفيرني الأفغاني تقليديًا في المناسبات والاحتفالات الخاصة، مثل حفلات الزفاف والأعياد.
معرض الصور
[عدل]-
بائعي الفيرني في مومباي -
فيرني مزين بالزعفران -
فيرني مع فارك -
فيرني
.jpg)
طالع أيضًا
[عدل]مراجع
[عدل]- ^ "Story Behind Phirni And Types Of Shahi Desserts To Try This Ramadan". Slurrp (بالإنجليزية). Archived from the original on 2025-07-11. Retrieved 2025-09-15.
- ^ "For Ramadan, a symphony of Phirni flavours reaches a delectable crescendo". Hindustan Times (بالإنجليزية). 11 Mar 2024. Archived from the original on 2025-08-05. Retrieved 2024-05-03.
في كومنز مواد ذات صلة بـ فيرني.