فينولات

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

الفينولات هي صنف من المركبات الكيميائية العضوية تتألف بنيوياً من ارتباط مجموعة هيدروكسيل وظيفية بشكل مباشر مع هيدروكربون عطري. ينسب اسم الفينولات إلى أبسط هذه المركبات وهو الفينول C6H5OH. يمكن أن تكون الفينولات بسيطة، كما يمكن أن تكون متعددة حسب عدد وحدات الفينول في الجزيء.[1][2][3]

توجد الفينولات في الطبيعة على هيئة عدة مركبات، كما يتم الحصول عليها صناعياً.

أمثلة على الفينولات

اقرأ أيضاً[عدل]

المراجع[عدل]

  1. ^ Khoddami، A؛ وآخرون. (2013). "Techniques for analysis of plant phenolic compounds". Molecules. 18 (2): 2328–75. doi:10.3390/molecules18022328. 
  2. ^ Amorati، R؛ Valgimigli، L. (2012). "Modulation of the antioxidant activity of phenols by non-covalent interactions". Org Biomol Chem. 10 (21): 4147–58. PMID 22505046. doi:10.1039/c2ob25174d. 
  3. ^ Robbins، Rebecca J (2003). "Phenolic Acids in Foods: An Overview of Analytical Methodology". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51: 2866–2887. doi:10.1021/jf026182t.