قبو الخمور

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
قبو قديم

قبو الخمور [1] يدل على مكان تحت الأرض يُستعمل لتخزين وحفظ الأغذية والمشروبات وبشكل خاص الخمور والمشروبات الروحية والمنتجات العامة قبل البيع أو الاستهلاك.[2][3][4]

قيمة الرطوبة النسبية في القبو ينبغي أن تكون دائما ما بين 70 إلى 80 ٪، وأفضل حتى لو أكثر من 80.

استنادا إلى الخبرة قد تبين أن درجة الحرارة المثلى هي 10-12 درجة مئوية للنبيذ الأبيض و 12-14 درجة مئوية للنبيذ الأحمر

يجب أن يكون القبو مظلماً أو بالأحرى لا ينبغي أن يكون هناك ضوء يرفع درجة الحرارة، كما من الضروري تجنب وجود روائح غير مرغوب فيها، ولذلك يجب تجنب تخزين أي مواد كيميائية أو وقود (ديزل بنزين)، علب الطلاء، المنظفات، الصابون، وحتى الموادالتي تتعفن بسرعة مثل الورق والورق المقوى.

المراجع[عدل]

  1. ^ ترجمة Wine cellar حسب قاموس المعاني
  2. ^ Wilford، John Noble (22 November 2013). "Wine Cellar, Well Aged, Is Revealed in Israel". نيويورك تايمز. تمت أرشفته من الأصل في 13 يونيو 2018. اطلع عليه بتاريخ 26 نوفمبر 2013. 
  3. ^ "The Science of Aging Wine". Vintage Cellars. تمت أرشفته من الأصل في 17 نوفمبر 2017. اطلع عليه بتاريخ 28 نوفمبر 2011. 
  4. ^ Lichine، Alexis (1967). Alexis Lichine's Encyclopedia of Wines and Spirits. London: Cassell & Company Ltd. Ch. 6, pp. 22–24. 

Midori Extension.svg
هذه بذرة مقالة بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.