قريشلات
(بالتحويل من قراشل)
قريشلات
| اسم آخر |
كعيكات، كعيكات عاشوراء، قريشلات عاشورا |
|---|---|
| المنشأ | |
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| حرارة التقديم |
مع أتاي |
| المكونات الرئيسية |
بيض+دقيق+زيت+سكر+خميرة حمراء+النافع+زنجلان+ماء الزهر+ملح |
قريشلات عاشوراء أو كعيكات عاشوراء[1] أو قريشلات وكعيكات وفقط، هي أصغر أنواع الحلوى المغربية، مربعة الشكل بحكم حبة الفول السوداني أو فستق، ويصنع منها الكثير لتوضع على طبق المائدة مع صينية الشاي.
وتحظر كثيرا في عاشوراء، ويتم تحضيرها في المنزل أو شرائها، وتعتبر حلوة الكعيكات أو القريشلات حلوى في المتناول وغير باهضة التكاليف، بحيث أن المقادير اقتصادية والطريقة سهلة. ويتم إعداد القريشلات حلوة أو مالحة حسب الاختيار.[2]
المكونات[عدل]
- 3 بيضات
- نصف كيلو طحين
- كأس متوسط زيت
- 250 غرام سكر
- 1 خميرة حمراء
- 2 معالق كبار من النافع
- 4 معالق كبار زنجلان
- نصف كأس ماء الزهر
- قبصة ملح [1][3][4]
طريقة التحضير[عدل]
بداية نقوم بخلط البيض، سكر سنيدة وماء الزهر والملح في الطراب الكهربائي إن وجد، أو نقوم بالخلط باليد جيدا حتى تندمج وتنسجم هذه العناصر جيدا.
- ثم نضيف الزنجلان والنافع ونخلّط من جديد.
- ثم نضيف الدقيق والخميرة ونخلط حتى نحصل على عجينة شبيهة بعجينة الخبز المعتادة.
- ثم نأخد كرة من العجين ونحربلها ثم نقطعها على شك كعيكعات صغيرة، وتستمر على نفس المنوال حتى تنفد كمية العجين أو عند بلوغ الكمية المراد الحصول عليها.
- ترتب القريشلات في طبق معدني مدهونة بالزيت وندخلها للفرن الذي يجب أن يكون معد السخونة من قبل. عندما نرى أن العيكعات تحمرت نخرجها وهاهي قد أصبحت قريشلات جاهزة للتقديم والاستهلاك.[1]
مصادر ومراجع[عدل]
- ^ أ ب ت نشر في موقع جارتي نسخة محفوظة 20 أغسطس 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ موقع حياة نسخة محفوظة 26 فبراير 2018 على موقع واي باك مشين.
- ^ موقع مولات الدار نسخة محفوظة 02 أكتوبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ موقع حلوياتي نسخة محفوظة 29 سبتمبر 2017 على موقع واي باك مشين. [وصلة مكسورة]
وصلات خارجية[عدل]
- قريلات عاشوراء (فيديو)1
- قريلات عاشوراء (فيديو)2
- تدوينة قريشلات عاشوراء
- موقع أسرتي (طريفة تحضير قريشلات الشاي بالزنجلان)
مواضيع متعلقة[عدل]
- المطبخ المغربي
- فقاص
- مقروض
- غريبة رقائق اللوز
- الشباكية المغربية
- كعب غزال (حلوى)
- قائمة الحلويات المغربية
- قائمة التراث الثقافي اللامادي في المغرب العربي
| حسب المناطق |  | |
|---|---|---|
| حسب البلد |
| |
| مأكولات | ||
| تقنيات | ||
