قطمر
| قطمر | |
|---|---|
 | |
| النوع | خبز تُركيّ ، وخبز مفرود |
تعديل مصدري - تعديل  | |
القطمر (التركية: katmer) أو القطَّمَة (بالقازاقية: қаттама) (القرغيزية: каттама) أو القَطْلَمة (بالأذرية: qatlama) خبز مقلي متعدد الطبقات شائع في مطابخ آسية الوسطى. كلمة قطلمة في اللغة التركية التقليدية تعني "مطوي" ، وهي مشتقة من فعل قطلامق أي يطوي، في إشارة على الأرجح إلى طريقة خبزه. صُنع كاتمر التركي المتنوع كحلوى مع القيمر وقشدة مخثرة وتُحشى مثل العديد من الأطباق الأُخَر من عنتاب بالفستق أيضًا.[1]
أنواع القمطر
[عدل | عدل المصدر]المراجع
[عدل | عدل المصدر]- ↑ Warren، Ozlem (30 نوفمبر 2015). "Katmer; Turkish crunchy pancakes with pistachio and clotted cream". Ozlem's Turkish Table. مؤرشف من الأصل في 2022-12-04. اطلع عليه بتاريخ 2021-02-03.
- ↑ "Coğrafi İşaretler Portalı". مؤرشف من الأصل في 2020-04-05. اطلع عليه بتاريخ 2021-04-05.
