كابيليني

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
كابيليني
Capellini.jpg
معلومات عامة
المنشأ
بلد المطبخ
النوع

كابيليني (تعني حرفياً: "الشعر الصغير") وهي نوع من المعكرونة الإيطالية النحيفة جداً، حيث يبلغ قطرها بين 0.85 و 0.92 مليمتر (0.033 و 0.036 بوصة).[1] الكابيليني مشابهة للسباغيتي بكونها تأتي على شكل قُضبان، مثل خيوطٍ طويلة.

كابيلي دي أنجلو (تعني حرفيا شعر الملاك -- لذلك تسمى بالإنجليزية، "معكرونة شعر الملاك: ") وهي نوع يكون أكثر نحافة ودقة  حيث يبلغ قطرها ما بين 0.78 و 0.88 مليمتر (0.031 و 0.035 بوصة).[2] وغالبا ما تباع مطوية بشكل عُش طير. كابيلي دي أنجلو أصبح ذات شعبية في إيطاليا على الأقل منذ القرن الرابع عشر. وبما أنها معكرونة خفيفة تشبه "الشعيرية" فهي تندمج بشكل جيد مع الحساء (الشوربة) أو مع المأكولات البحرية الخفيفة أو الصلصات.

انظر أيضًا[عدل]

المراجع[عدل]

  1. ^ "Capellini 9". De Cecco. مؤرشف من الأصل في 20 ديسمبر 2010. اطلع عليه بتاريخ 15 مارس 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "Capelli d'angelo 209". De Cecco. مؤرشف من الأصل في 28 مارس 2012. اطلع عليه بتاريخ 15 مارس 2017. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Flag of Italy.svg
هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ إيطالي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.