كسكاس

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
المقفول والكسكاس
المقفول والكسكاس العصري

الكسكاس هو الجزء العلوي من ماعون إعداد الكسكسي، ويسمى الجزء السفلي منه بـالمقفول.[1][2] والكسكاس كثير الثقب، بما يسمح بتسرب البخار من المقفول ليتخلل الكسكسي حتى ينضج.

بعد ظهور حلة الضغط بدأ الناس في المغرب العربي يستعملون نوعا جديدا من الكساكيس حيث يركب عنصر (الكسكاس) على شكل هرم لولبي فوق حلة الضغظ وهكذا تقوم حلة الضغط بدور المقفول والكسكاس يقوم بدوره العنصر المتواجد فوقها.

مراجع[عدل]

  1. ^ Fabricant، Florence (December 30, 1992). "In the Land of Its Origin, Couscous Is More Than a Quick Fix". نيويورك تايمز. اطلع عليه بتاريخ October 11, 2017. 
  2. ^ Franey، Pierre (February 20, 1980). "Kitchen Equipment: Buying a Couscoussier". New York Times. 

انظر أيضا[عدل]


Phantom Open Emoji 1f355.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو أدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.