كسكاس

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
المقفول والكسكاس
المقفول والكسكاس العصري

الكسكاس هو الجزء العلوي من ماعون إعداد الكسكسي، ويسمى الجزء السفلي منه بـالمقفول.[1][2] والكسكاس كثير الثقب، بما يسمح بتسرب البخار من المقفول ليتخلل الكسكسي حتى ينضج.

بعد ظهور حلة الضغط بدأ الناس في المغرب العربي يستعملون نوعا جديدا من الكساكيس حيث يركب عنصر (الكسكاس) على شكل هرم لولبي فوق حلة الضغظ وهكذا تقوم حلة الضغط بدور المقفول والكسكاس يقوم بدوره العنصر المتواجد فوقها.

مراجع[عدل]

  1. ^ Fabricant، Florence (December 30, 1992). "In the Land of Its Origin, Couscous Is More Than a Quick Fix". نيويورك تايمز. تمت أرشفته من الأصل في 15 يناير 2018. اطلع عليه بتاريخ October 11, 2017. 
  2. ^ Franey، Pierre (February 20, 1980). "Kitchen Equipment: Buying a Couscoussier". New York Times. 

انظر أيضا[عدل]


Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.