كعيكة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من كوكي (مطبخ))
كوكي
Pastas secas (بالإسبانية) عدل القيمة على Wikidata
Koekjestrommel open.jpg
معلومات عامة
المنشأ
تاريخ الابتكار
القرن 7 عدل القيمة على Wikidata
النوع
 Incomplete list.svg القائمة ...

الكُعَيْكة[1] أو الكوكي أو الرقيقة المحلاّة (بالإنجليزية: Cookie)‏ هي قرص دائري يتكون من دقيق القمح ويُرش عليه حبات شوكولاتة، وهي أحد أنواع الحلويات، يُطلق عليه أحياناً اسم بسكويت.[2][3][4] و تعتبر الكعيكة حلوى أصلها من بلاد فارس وبدأ ظهورها في القرن السابع الميلادي. وانتقلت لبلاد أوروبا عن طريق الفتح الإسلامي للأندلس. ثم انتقلت بعدها إلى أمريكا في القرن السادس عشر. تعرف الكعيكات في عدد كبير من البلدان منها الولايات المتحدة على أنها نوع من البسكويت المقرمش. يمكن أن تحضّر بنكهات عديدة كالشوكولا والشوفان وجوز الهند وغيرها.

يحضّر عادةً من الدقيق، الزبدة، السكر، البيض، البايكنغ صودا، الفانيلا والملح. تضاف المكونات الأخرى بحسب النوع المطلوب أيضاً يحضر من أثمن مواد العالم مثلا الشوكولاة الفاخرة أو الدقيق الفاخر وتعد أيضاً من السكر البني وأيضاً يبيعونها في المدارس أو الأماكن العامة.

المعلومات الغذائية[عدل]

كعيكات الشوكولاتة المزين برقائق الشوكولاتة.

تحضّر الكعيكات بالشوكولاته من الدقيق، البيض، رقاقات الشوكولا، الزبدة، السكر، السكر الأسمر، البايكنغ صودا، الفانيليا والملح. تحتوي كل كعيكة بالشوكولاته (24غ تقريباً)، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 95
  • الدهون: 5
  • الدهون المشبعة: 3
  • الكوليسترول: 16
  • الكاربوهيدرات: 12
  • البروتينات: 1
    كعيكات الفانيليا مُزيّن برقائق شوكولاتة.

مراجع[عدل]

  1. ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 271. ISBN 978-9953-63-541-5. OCLC 405515532. ويكي بيانات Q112315598.
  2. ^ "معلومات عن كوكي (مطبخ) على موقع world.openfoodfacts.org". world.openfoodfacts.org. مؤرشف من الأصل في 2015-04-20.
  3. ^ "معلومات عن كوكي (مطبخ) على موقع britannica.com". britannica.com. مؤرشف من الأصل في 2018-08-23.
  4. ^ "معلومات عن كوكي (مطبخ) على موقع nytimes.com". nytimes.com. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.