المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.
يرجى مراجعة هذه المقالة وإزالة وسم المقالات غير المراجعة، ووسمها بوسوم الصيانة المناسبة.

كيموسين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
N write.svg
هذه مقالة غير مراجعة. ينبغي أن يزال هذا القالب بعد أن يراجعها محرر ما عدا الذي أنشأها؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المناسبة. (فبراير 2008)
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2016)

إنزيم الكيموسين (بالإنجليزية: Chymosin) يسمى أيضاً الرنين (بالإنجليزية: Rennin): هو أحد إنزيمات الهضم الخمسة في المعدة وهي: (بالإنجليزية: Rennin)، (بالإنجليزية: Pepsin)، (بالإنجليزية: Gastricsin)، (بالإنجليزية: Cathepsin D)، (بالإنجليزية: Cathepsin E).

إنزيم الرينين هاضم للمواد البروتينية ويسمى أيضاً الإنزيم المجبن للحليب، ويفرز من خلايا جدار معدة الأطفال والكبار ويوجد في معدة الحيونات المجترة من الثدييات، ولا يعمل هذا الإنزيم إلا في وسط متعادل، ويتوفر هذا الوسط المتعادل في معدة الأطفال. ويعتبر المسئول عن عملية تخثر اللبن، حيق تقلل هذه العملية من معدل سريانه خلال المعدة، حتى تتمكن إنزيمات المعدة من هضمه وقد أمكن استخلاص إنزيم الرينين من معدة الخراف ليستخدم في صناعة الجبن.

Succinate Dehygrogenase 1YQ3 Haem group.png
هذه بذرة مقالة عن الإنزيمات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
2RLZ.png
هذه بذرة مقالة عن هرمون أو شيء متعلق به بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.