لحم البقر،يعتبر من اللحوم الرئيسية المستخدمة في مطبخ الشرق الأوسط، أستراليا، الأرجنتين، أوروبا، الولايات المتحدة. تعتبر اللحوم محرمة في بعض الثقافات مثل الثقافة الهندية ومنها الهندوسية، الجاينية
يحتوي كل 100غ من لحم البقر المفروم والنيء (بنسبة 20% من الدهون)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
يمكن تناول اللحم مع الطبخ على شكل قطع كبيرة أو مفرومة. يحشى عادةً اللحم المفروم في أطباق عديدة كالكوسى محشي، شيخ المحشي وغيرها. كما يمكن أن يقطّع اللحم على شكل مكعبات صغيرة، يمزج بتتبيلة القرفة، البهار، زيت الزيتون والخل ثم يشكّ بالأسياخ و يشوى.
معلومات غذائية عن لحم البقر المفروم وصفة لتتبيلة اللحم
