لميان
لَميَان هو نوع من المعكرونة الصينية من دقيق القمح الطري شائعة بشكل خاص في شمال الصين. يصنع اللَّميَان عن طريق لف العجينة وتمديدها وطيها إلى خيوط.[1] يعتمد طول وثخانة الخيوط على عدد المرات التي يُطوَى فيها العجين.[1] هذه الطريقة الفريدة لصنع المعكرونة أو الشعيريه نشأت في الصين.[1]
المناطق[عدل]
الفلبين[عدل]
يوجد في مانيلا وسيبو ودافاو مطاعم صينية تقدم اللاميان. أما النسخة الفلبينية من المعكرونة أو الشعيرية، والتي تسمى محليًا Pancit Canton فهي طبق فلبيني شهير.
انظر أيضًا[عدل]
مراجع[عدل]
- ^ أ ب ت Serventi، Silvano؛ Sabban, Francoise (2000). Pasta: The story of a universal food. New York: Columbia University Press. ص. 334, 337. ISBN:978-0-231-12442-3.
| لميان في المشاريع الشقيقة: | |
| |
