ليزوزيم
ليزوزيم(بالإنجليزية: lysozyme) رقمه الكيميائي (EC 3.2.1.17) هو إنزيم يقوم بتسريع هدم جدار الخلايا الخاصة ببعض الجراثيم.[1][2]
الموقع[عدل]
إنزيم ليزوزيم موجود في الكثير في الأنسجة ولكن بشكل مكثف يتواجد في الإفرازات الدمعية والأنفية واللعاب وفي الجلد. ويوجد أيضا بشكل كبير في بياض البيض غير المطهي.
رد الفعل[عدل]
يقوم إنزيم ليزوزيم بتحلل بعض الجراثيم وتحطيم جدران خلاياها، ويعمل من خلال قطع الصلة بين حمض أستيل موراميك، ومن حمض أستيل جلوكوزامين الذي يكون بتتابعه حمض الموراميك، مكون رئيسي للموكوبروتين الذي يعطي جدران خلايا الجراثيم جمودها، والليزوزيم هو أول إنظيم يكتشف تركيبه ثلاثي الأبعاد بواسطة الأشعة السينية من خلال تحليل الانعراج.[3]
الإستعمالات الأخرى[عدل]
الليزوزيم مستخرج من بياض البيض ويتم استخدامه في الصناعات الزراعية الغذائية والدوائية ومستحضرات التجميل. الاستخدامات الزراعية الغذائية مرتبطة بخواص هذا الإنزيم كمادة حافظة وحاملة؛ كما يمكن استخدامه كإضافة في المنتجات الغذائية للأطفال وكبديل غذائي لمواد التحلية المستخدمة في الحمية الغذائية. استخدام الليزوزيم في الصناعات الدوائية على العكس مرتبط بخواصه كمضاد حيوي ومضاد للالتهاب.
المراجع[عدل]
- ^ Yoshimura K, Toibana A, Nakahama K (1988)، "Human lysozyme: sequencing of a cDNA, and expression and secretion by Saccharomyces cerevisiae"، Biochem. Biophys. Res. Commun.، 150 (2): 794–801، doi:10.1016/0006-291X(88)90461-5، PMID 2829884.
{{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف|شهر=تم تجاهله (مساعدة)صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفون (link) - ^ Peters CW, Kruse U, Pollwein R, Grzeschik KH, Sippel AE (1989)، "The human lysozyme gene. Sequence organization and chromosomal localization"، Eur. J. Biochem.، 182 (3): 507–16، doi:10.1111/j.1432-1033.1989.tb14857.x، PMID 2546758.
{{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط غير المعروف|شهر=تم تجاهله (مساعدة)صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفون (link) - ^ McKenzie HA, White FH (1991)، "Lysozyme and alpha-lactalbumin: structure, function, and interrelationships"، Adv. Protein Chem.، 41: 173–315، PMID 2069076، مؤرشف من الأصل في 3 أبريل 2015.
وصلات اضافية[عدل]
- Muramidase في المكتبة الوطنية الأمريكية للطب نظام فهرسة المواضيع الطبية (MeSH).
- "Lysozyme: enzyme, sequence, crystallization, structure"، lysozyme.co.uk، مؤرشف من الأصل في 24 ديسمبر 2018، اطلع عليه بتاريخ 04 يناير 2009.
- Proteopedia.org HEW Lysozyme
- JBdirectory: Lysozyme chloride
| ليزوزيم في المشاريع الشقيقة: | |
| |
