ليمون الجنة
 ليمون الجنة | |
|---|---|
 | |
| المرتبة التصنيفية | نوع |
| التصنيف العلمي | |
| فوق النطاق | حيويات |
| مملكة عليا | حقيقيات النوى |
| مملكة | نبات |
| عويلم | نباتات ملتوية |
| عويلم | نباتات جنينية |
| شعبة | نباتات وعائية |
| كتيبة | بذريات |
| رتبة | صابونيات |
| فصيلة | سذابية |
| فُصيلة | نارنجاوات |
| قبيلة | Citreae |
| جنس | حمضيات |
| الاسم العلمي | |
| Citrus paradisi جيمس ماكفادين ، 1830 |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
ليمون الجنة[1][2][3] أو الليمون الفردوسي أو الزنباع أو النفَّاش أو الليمون الهندي[3][4] (الاسم العلمي:Citrus paradisi) (بالإنجليزية: Grapefruit) هو نوع من النباتات يتبع جنس الليمون من الفصيلة السذابية.[5] وهي فاكهة حمضية مستديرة كبيرة الحجم نسبيا تتميز بطعمها الحامض والمر أحياناً.
التاريخ[عدل]
أول ما أنتجت هذه الفاكهة كان عام 1750 في بربادوس وهي دولة في البحر الكاريبي. وهي ناتجه عن تهجين البوميلو وفاكهة البرتقال. وفي عام 1823، وصلت أول مجموعة منها إلى الولايات المتحدة.
الإنتاج[عدل]
تتصدر الولايات المتحدة إنتاج الزنباع والبوميلو وتتبعها الصين والمكسيك. أما تركيا فهي في المركز الثامن وتونس في المركز العاشر.
| أعلى عشر دول منتجة للزنباع والبوميلو في عام 2005 | ||||
|---|---|---|---|---|
| الدولة | قيمة الإنتاج($1000) | ملاحظات | حجم الإنتاج(طن متري) | ملاحظات |
 الولايات المتحدة |
155,940 | C | 914,440 | |
 الصين |
57,128 | C | 443,000 | F |
 المكسيك |
43,947 | C | 257,711 | F |
 إسرائيل |
42,632 | C | 250,000 | F |
 كوبا |
38,540 | C | 226,000 | F |
 جنوب إفريقيا |
36,212 | C | 212,348 | |
 الأرجنتين |
28,990 | C | 170,000 | F |
 تركيا |
25,580 | C | 150,000 | |
 الهند |
24,215 | C | 142,000 | F |
 تونس |
12,278 | C | 72,000 | F |
| بدون علامة: أرقام رسمية، F = تقديرات FAO، *=أرقام غير رسمية، C= أرقام تقديرية
قيمة الإنتاج بالآف الدولارات قدرت حسب الأسعار العالمية لأعوام 1999 -2001 | ||||
الألوان والنكهات[عدل]
تتفاوت ألوان الزنباع من الأبيض إلى الوردي إلى الأحمر، ويعد الأبيض منه أكثر الأنواع أهمية. وثمرته كبيرة صفراء عصيرية ذات نكهة مرة قليلا ومشهية جدا.
التفاعلات الدوائية[عدل]
يمكن للزنباع أن يسبب تفاعلات ضارة مع بعض الأدوية، غالبا بزيادة فاعلية المواد البروتينية. وقد تم اكتشاف هذا التفاعل في عام 1989. ولكن مع ذلك، لم يتم نشر الاكتشاف إلا بعد حصول عدة وفيات من جراء مضاعفة الجرعة.
الخصائص الغذائية[عدل]
هذه الفاكهة تعتبر صحية وتفيد في حالات تخفيف الوزن، ويحذر منها مرضى السكري.
معلومات غذائية[عدل]
| ليمون الجنة | |
|---|---|
_Pompelino_Grapefruit_002.jpg) |
|
| القيمة الغذائية لكل (100 غرام) | |
| الطاقة الغذائية | 138 كـجول (33 ك.سعرة) |
| الكربوهيدرات | 8.41 g |
| السكر | 7.31 g |
| ألياف غذائية | 1.1 g |
| البروتين | |
| بروتين كلي | 0.69 g |
| ماء | |
| ماء | 90.48 g |
| الدهون | |
| دهون | 0.10 g |
| الفيتامينات | |
| الثيامين (فيتامين ب١) | 0.037 مليغرام (3%) |
| الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) | 0.020 مليغرام (1%) |
| نياسين (Vit. B3) | 0.269 مليغرام (2%) |
| فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك | 0.283 مليغرام (6%) |
| فيتامين بي6 | 0.043 مليغرام (3%) |
| ملح حمض الفوليك (فيتامين ب9) | 10 ميكروغرام (3%) |
| كولين | 7.7 مليغرام (2%) |
| فيتامين ج | 33.3 مليغرام (56%) |
| فيتامين إي | 0.13 مليغرام (1%) |
| معادن وأملاح | |
| كالسيوم | 12 مليغرام (1%) |
| الحديد | 0.06 مليغرام (0%) |
| مغنيزيوم | 9 مليغرام (2%) |
| منغنيز | 0.013 مليغرام (1%) |
| فسفور | 8 مليغرام (1%) |
| بوتاسيوم | 148 مليغرام (3%) |
| زنك | 0.07 مليغرام (1%) |
| معلومات أخرى | |
| USDA Database entry النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ. المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية |
|
| تعديل مصدري - تعديل | |
يحتوي كل 100غ من الزنباع بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
- السعرات الحرارية: 42
- الدهون: 0.14
- الكاربوهيدرات: 10.66
- الألياف: 1.6
- السكر: 6.89
- البروتينات: 0.77
الرائحة[عدل]
يعد مركب نوتكاتون المركب المسؤول عن الرائحة العطرية المميزة لليمون الهندي.[6]
استخدامات أخرى[عدل]
يقبل الناس في أنحاء كثيرة في العالم على تناولها في وجبة الصباح وفي السلطات كما يشربون عصيرها أيضا. و من مميزات زيت بذور الزنباع استخدامه على نطاق واسع في صناعة روائح الزيوت العطرية.
انظر أيضاً[عدل]
مواقع خارجية[عدل]
- Grapefruit from "Fruits of warm climates" by Julia F. Morton.
- Grapefruit Utensils-Grapefruit Knife & Grapefruit Spoon
المراجع[عدل]
- ^ مصطفى الشهابي (2003). أحمد شفيق الخطيب (المحرر). معجم الشهابي في مصطلحات العلوم الزراعية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 5). بيروت: مكتبة لبنان ناشرون. ص. 138. ISBN:978-9953-10-550-5. OCLC:1158683669. QID:Q115858366.
- ^ سمير إسماعيل الحلو (1999)، القاموس الجديد للنباتات الطبية: أكثر من 2000 نبات بأسمائها العربية والإنجليزية واللاتينية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 1)، جدة: دار المنارة، ص. 34، OCLC:1158805225، QID:Q117357050
- ^ أ ب تعريف ليمون الجنة في موسوعة شبكة المعرفة الريفية.
- ^ أرمناك ك. بديفيان (2006)، المعجم المصور لأسماء النباتات: باللغات اللاتينية والعربية والارمنية والإنجليزية والفرنسية والألمانية والإيطالية والتركية : ويشمل النباتات الاقتصادية والطبية والسامة ونباتات الزينة وأهم الحشائش والأعشاب (بالعربية واللاتينية والأرمنية والإنجليزية والفرنسية والألمانية والإيطالية والتركية) (ط. 3)، القاهرة: مكتبة مدبولي، ص. 181، OCLC:929657095، QID:Q117464906
- ^ موقع لائحة النباتات (بالإنكليزية) The Plant List ليمون فردوسي تاريخ الولوج 30 كانون أول 2020 نسخة محفوظة 31 مايو 2020 على موقع واي باك مشين.
- ^ Furusawa، Mai؛ Toshihiro Hashimoto؛ Yoshiaki Noma؛ Yoshinori Asakawa (نوفمبر 2005). "Highly Efficient Production of Nootkatone, the Grapefruit Aroma from Valencene, by Biotransformation". Chem. Pharm. Bull. ج. 53 ع. 11: 1513–1514. DOI:10.1248/cpb.53.1513. PMID:16272746. مؤرشف من الأصل في 2011-02-09. اطلع عليه بتاريخ 2008-09-21.
| ليمون الجنة في المشاريع الشقيقة: | |
| |
